Recommandations De Réglage De Cuisson - Bosch PRP6A6D70 Serie Gebrauchsanleitung

Placez les ustensiles de cuisson correctement sur les
grilles.
8 Recommandations de réglage de cuisson
Les boutons de commande de l'appareil vous per-
mettent de régler progressivement la taille de la
flamme sur différents niveaux de puissance, de 1 à 9.
Les temps de cuisson et les niveaux de puissance dé-
pendent du type, du poids et de la qualité des ali-
ments, du type de gaz utilisé, ainsi que du matériau
des ustensiles.
Conseils
¡ Conseils de cuisson
– Lors de la cuisson de soupes, crèmes, lentilles
ou pois chiches, ajoutez tous les ingrédients en
même temps dans l'ustensile de cuisson.
– Pour les poêlées, faites d'abord faire chauffer
l'huile. Dès que vous commencez à faire cuire
vos aliments, maintenez la température constan-
te et ajustez le niveau de puissance si néces-
saire. Si vous préparez plusieurs portions, patien-
tez jusqu'à ce que la température soit de nou-
veau atteinte. Retournez régulièrement les ali-
ments.
¡ Pour réduire le temps de cuisson :
– Utilisez une cocotte-minute pour faire cuire des
crèmes et des légumes secs. Si vous utilisez une
cocotte minute, suivez les instructions du fabri-
cant.
– L'eau ne doit pas bouillir avant d'ajouter les
pâtes, le riz ou les pommes de terre. Adaptez en-
suite le niveau de puissance pour poursuivre la
cuisson.
– Pour cuire du riz et des pommes de terre, utilisez
un couvercle.
Recommandations de réglage de cuisson fr
¡ L'ustensile de cuisson peut basculer si vous le pla-
cez directement sur le brûleur.
Niveau Préparation des aliments
de puis-
sance
9 ¡ Porter de l'eau à ébullition
¡ Faire cuire au bain-marie : génoise,
pudding, bread pudding.
¡ Cuire à haute température : plats asiati-
ques.
7-9 ¡ Démarrer le processus de cuisson :
pâtes, soupes, crèmes, paella, légumes
secs, riz au lait.
¡ Frire dans l'huile : légumes tempura,
croquettes, frites, omelette de pommes
de terre, escalopes, aliments surgelés,
pâtisseries.
¡ Cuire avec peu d'huile : omelette
française, steak, faux-filet Strogonoff.
¡ Rôtir, faire sauter : légumes, viande.
4-6 ¡ Poursuivre le processus de cuisson :
pâtes, soupes, crèmes, paella, légumes
secs, riz au lait.
¡ Frire avec peu d'huile : hamburgers,
saucisses, saumon grillé, boulettes de
viande.
¡ Potée, rôti : ragoût, goulasch, ratatouil-
le.
¡ Cuire à température moyenne : sauce
au fromage, béchamel, carbonara, na-
politana, pudding, crêpes.
¡ Décongeler : produits surgelés.
3-1 ¡ Terminer la cuisson : riz, paella, légu-
mes secs, riz au lait.
¡ Cuire à la vapeur : poisson, légumes.
¡ Réchauffer et maintenir au chaud :
plats cuisinés.
1 Faire fondre : beurre, chocolat, gélatine,
miel, caramel.
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