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Ober- und Unterhitze und Ventilator
Diese Beheizungsart ist gut zum Backen auf mehreren
Blechen gleichzeitig geeignet. Die Hitze wird von den
oberen und unteren Heizkörpern erzeugt und durch den
Ventilator gleichmäßig verteilt. Der Ringheizkörper um
den Ventilator bleibt ausgeschaltet.
Heißluft
Bei Heißluftbetrieb wird die Hitze nur durch den Ring-
heizkörper erzeugt, der um den Ventilator an der Rück-
wand des Backraumes angeordnet ist. Durch den Venti-
lator wird die Hitze gleichmäßig im Backraum verteilt.
Die Auswahl des Backgeschirrs hat beim Backen mit
Heißluft keine große Be deu tung. Der Kuchen gelingt in
hellen sowie dunklen Backformen.
Diese Funktion können Sie auch zum Dörren von Le-
bensmitteln nutzen. Je nach Beschaffenheit des Lebens-
mittels müssen Sie eine un ter schied li che Troc ken zeit
einplanen:
– Saftiges Obst und Ge mü se: 10 bis 20 Stunden
– Andere Lebensmittel: 6 bis 8 Stunden
– Kräuter, gebündelt: 4 bis 6 Stunden
Ober- und Unterhitze
Bei Ober- / Unterhitze kommt die Temperatur je nach Ein-
schub hö he stärker von unten oder von oben. Das Backen
und Braten ist nur auf einer Einschubebene möglich.
Tipps:
• Füllen Sie Kuchenteig nur zu ⅔ in die Backform. Sonst
läuft der Teig beim Backen über und tropft in den Back-
ofen.
• Mit dunklem Backgeschirr gelingen Kuchen am be sten.
• Wenn Sie einen Braten zubereiten, schieben Sie das
Fleisch so hoch wie möglich in den Back ofen. Sehr
fettes Fleisch garen Sie am besten auf dem Grillrost mit
darunter eingeschobener Fettpfanne. Mageres Fleisch
gelingt am besten direkt auf der Fett pfan ne.
Unterhitze
Bei dieser Einstellung wird die Hitze nur vom unteren
Heizkörper erzeugt. Je nach Ein schub hö he kommt sie
stärker oder weniger stark nur von unten. Wählen Sie die-
se Beheizungsart, z.B. für braune, krosse Böden.
Infrarotgrill
Fleisch, Geflügel und Fisch werden durchs Gril len schnell
braun, bekommen eine gute Kru ste und trock nen nicht
aus. Die Kruste ist leicht verdaulich und auch für Schon-
kost geeignet.
Flache Fleisch- und Fischs tüc ke, Spieße, Würstchen, so-
wie was ser rei che Ge mü sesorten (wie Tomaten und Zwie-
beln) eig nen sich besonders gut zum Grillen.
Diese Beheizungsart ist für kleine bzw. mittelgroße Porti-
onen geeignet. Verteilen Sie das Grillgut so auf dem Grill-
rost, dass die belegte Flä che des Rostes nicht grö ßer ist
als die des Heiz kör pers.
Schieben Sie immer die Fettpfanne unter den Grillrost.
Heizen Sie den Back ofen bei leicht geöffneter Back ofentür
einige Minuten vor.
Hanseatic Einbaubackofen 10143.3TsPrDpHaJXSp
Den Back ofen benutzen
VORSICHT
Brandgefahr!
Fettes Grillgut kann
Feuer fangen.
• Legen Sie das Grill-
gut nicht zu weit nach
hinten an das Ende
des Heizkörpers –
dort ist es be son ders
heiß.
Bedienung
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