Skladování Potravin; Chladicí Prostor - Lord R2 Bedienungsanleitung

4 SKLADOVÁNÍ POTRAVIN
4.1 Chladicí prostor
• Abyste snížili vlhkost a následnou tvorbu
námrazy, nikdy neumísťujte tekutiny
do neutěsněných nádob. Námraza má
tendenci hromadit se v nejchladnějších
částech výparníku a proto je třeba
provádět častější odmrazování.
• Vařené pokrmy musí zůstat zakryté,
když jsou uloženy v chladničce. Do
chladničky nevkládejte teplá jídla. Vložte
je do chladničky, až když vychladnou,
v opačném případě se zvýší teplota /
vlhkost uvnitř chladničky, čímž se sníží
její účinnost.
• Zajistěte, aby žádné předměty nebyly
v přímém kontaktu se zadní stěnou
uvnitř spotřebiče, protože by se mohla
vytvářet námraza a obal by se přilepil
na stěnu. Dvířka chladničky příliš často
neotevírejte.
• Doporučujeme, aby maso a ryby byly
zabaleny a uloženy na skleněné polici
těsně nad zásuvkou na zeleninu, kde je
chladnější vzduch, protože to zajišťuje
nejlepší podmínky skladování.
• Ovoce a zeleninu uchovávejte v crisperu
(zásuvka na ovoce a zeleninu).
• Skladování ovoce a zeleniny odděleně
pomáhá tomu, aby zelenina citlivá
na etylén (listová zelenina, brokolice,
mrkev atd.) nebyla ovlivněna ovocem,
které etylén uvolňuje (banány, broskve,
meruňky, fíky atd.).
• Do chladničky nesmíte vkládat vlhkou
zeleninu.
• Délka skladování všech potravin
závisí na počáteční kvalitě potravin a
nepřerušovaném chladícím cyklu před
skladováním v chladničce.
• Voda vytékající z masa může
kontaminovat jiné produkty v chladničce.
Maso musíte zabalit a jakoukoli
kontaminaci odstranit.
• Potraviny nevkládejte před otvory pro
proudění vzduchu.
• Balené potraviny spotřebujte před
doporučeným datem expirace.
Dbejte na to, aby potraviny nepřišly do
styku se snímačem teploty, který je umístěn
v chladicím prostoru za účelem udržování
optimální teploty.
• Za normálních pracovních podmínek
postačí nastavit teplotu v chladicím
prostoru na +4 °C.
• Teplota chladicího prostoru by měla být
v rozmezí 0 - 8 °C, čerstvé potraviny při
teplotě pod 0 °C namrzají a hnijí a při
teplotě nad 8 °C se zvyšuje množství
bakterií a potraviny se kazí.
• Nevkládejte do chladničky horká jídla,
nechte je zchladnout na pokojovou
teplotu. Horká jídla zvyšují teplotu
chladničky a mohou způsobit otravu
jídlem nebo zbytečné zkažení potravin.
• Aby se zabránilo křížové kontaminaci,
neuchovávejte masné výrobky s ovocem
a zeleninou.
• Potraviny v chladničce mají být
uchovávány v uzavřených nádobách
nebo v jiných vhodných obalech tak,
aby do chladničky neuvolňovaly pachy a
vlhkost.
Níže uvedená tabulka slouží jako stručný
průvodce, který vám ukáže nejúčinnější
způsob, jak uložit hlavní skupiny potravin
do chladničky.
Potraviny
Ovoce a
1 týden
zelenina
Maso a
2 - 3 dny
ryby
Čerstvý
3 - 4 dny
sýr
Máslo a
1 týden
margarín
Produkty
v lahvích,
Do expirace
například doporučené
mléko a výrobcem
jogurt
CZ – 30
Maximální
délka Jak a kde ukládat
skladování
Zásuvka na zeleninu
Zabalte do plastové
fólie, sáčků nebo do
vložte nádoby na
maso a uložte na
skleněnou polici
Na určenou polici ve
dvířkách
Na určenou polici ve
dvířkách
Na určenou polici ve
dvířkách