AEG EEB350010M Benutzerinformation Seite 18

Für saftigeres Fleisch:
• Braten Sie magere Fleischsorten in einem
Bräter mit Deckel oder in einem
Bratbeutel.
• Braten Sie Fleisch und Fisch in großen
Stücken (1 kg oder mehr).
8.13 Brat-Tabellen
Rind
Speise
Schmorbraten
Roastbeef oder Filet:
blutig
Roastbeef oder Filet:
rosa
Roastbeef oder Filet:
durch
1) Backofen vorheizen.
Schweinefleisch
Speise Menge (kg)
Schulter/Nacken/ 1 - 1.5
Schinkenstück
Kotelett/Rippchen 1 - 1.5
Hackbraten 0.75 - 1
Schweinshaxe (vor‐ 0.75 - 1
gekocht)
Kalb
Speise Menge (kg)
Kalbsbraten 1
Kalbshaxe 1.5 - 2
Lamm
Speise Menge (kg)
Lammkeule/ 1 - 1.5
Lammbraten
Lammrücken 1 - 1.5
18 DEUTSCH
Menge Funktion
1 - 1,5 kg Ober-/Unterhitze 230
je cm Dicke Heißluftgrillen
je cm Dicke Heißluftgrillen
je cm Dicke Heißluftgrillen
Funktion
Heißluftgrillen
Heißluftgrillen
Heißluftgrillen
Heißluftgrillen
Funktion
Heißluftgrillen
Heißluftgrillen
Funktion
Heißluftgrillen
Heißluftgrillen
• Übergießen Sie große Bratenstücke und
Geflügel mit dem Bratensaft mehrmals
während des Bratvorgangs.
Temperatur Dauer (Min.)
(°C)
120 - 150
1) 5 - 6
190 - 200
1)
6 - 8
180 - 190
1)
8 - 10
170 - 180
Temperatur Dauer (Min.)
(°C)
160 - 180 90 - 120
170 - 180 60 - 90
160 - 170 50 - 60
150 - 170 90 - 120
Temperatur Dauer (Min.)
(°C)
160 - 180 90 - 120
160 - 180 120 - 150
Temperatur Dauer (Min.)
(°C)
150 - 170 100 - 120
160 - 180 40 - 60
Einschub‐
ebene
1
1
1
1
Einschub‐
ebene
1
1
1
1
Einschubebe‐
ne
1
1
Einschubebe‐
ne
1
1