AEG EEB350010M Benutzerinformation Seite 17

Speise
Eiweißgebäck, Bai‐
ser
Makronen
Hefekleingebäck
Blätterteiggebäck
Brötchen
1) Backofen vorheizen.
8.11 Pizzastufe
Speise
Pizza (dünner Boden)
Pizza (mit viel Belag)
Obsttörtchen
Spinatquiche
Quiche Lorraine
Schweizer Flan
Käsekuchen
Apfelkuchen, gedeckt
Gemüsekuchen
Ungesäuertes Brot
Blätterteigquiche
Flammkuchen (Pizza-ähn‐
liches Gericht aus dem El‐
sass)
Piroggen (Russische Ver‐
sion der Calzone)
1) Backofen vorheizen.
2) Verwenden Sie ein tiefes Blech.
8.12 Braten
Benutzen Sie hitzebeständiges Geschirr.
Braten Sie große Bratenstücke auf dem
Blech oder auf dem Kombirost über dem
Blech.
Temperatur (°C) Dauer (Min.)
80 - 100 130 - 170
100 - 120 40 - 80
160 - 170 30 - 60
1)
30 - 50
170 - 180
180 20 - 30
Temperatur (°C)
1)2)
200 - 230
180 - 200
180 - 200
160 - 180
170 - 190
170 - 190
140 - 160
150 - 170
160 - 180
1)
230 - 250
1)
160 - 180
1)
230 - 250
1)
180 - 200
Einschubebene
2 Ebenen
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Dauer (Min.)
15 - 20
20 - 30
40 - 55
45 - 60
45 - 55
45 - 55
60 - 90
50 - 60
50 - 60
10 - 20
45 - 55
12 - 20
15 - 25
Geben Sie etwas Wasser in das Blech, um
das Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden.
Fleisch mit einer Kruste kann im Bräter ohne
Deckel gebraten werden.
Wenden Sie den Braten nach 1/2 - 2/3 der
Bratzeit.
3 Ebenen
-
-
-
-
-
Einschubebene
2
2
1
1
1
1
1
1
1
2
2
2
2
DEUTSCH 17