Nachbräunen - Alpes Inox 2010 Serie Handbuch

MULTICOTTURA + SUPERIORE
La doppia funzione cottura ventilata con resistenza superiore
permette una cottura morbida e fragrante all'interno ma dorata e
croccante nella parte superiore.
BRATEN
Die doppelte Funktion der Umluft mit Oberhitze gestattet die
schmackhafte Zubereitung von Speisen, die innen weich und köstlich
und gleichzeitig an ihrer Oberfläche braun und knusprig sind.
TRADIZIONALE
Il classico sistema di cucinare per la realizzazione delle ricette
tradizionali. Il calore proviene contemporaneamente dall'alto e
dal basso.
Per qualsiasi tipo di cibo e da usare con infornate singole.
NORMALBACKEN
Das klassische System zur Zubereitung von Rezepten der traditionellen
Küche. Die Hitze wirkt gleichzeitig von unten und von oben auf die zu
garenden Speisen ein.
Geeignet für alle Arten von Speisen und für einzelne Garvorgänge.
INFERIORE
Il calore proviene soltanto dal basso; utile per terminare la cottura
di cibi che richiedono una maggiore temperatura alla base.
Ottima per riscaldare le pietanze e completare la cottura.
SCHONGAREN
Die Hitze wird nur vom Bodenheizstab erzeugt. Diese Funktion wird
für Speisen verwendet, die viel Unterhitze benötigen. Ausgezeichnet
geeignet zum Aufwärmen von Speisen bzw. für den letzten
Garvorgang.
SUPERIORE
Il calore proviene soltanto dall'alto per completare la cottura di
cibi che richiedono una superficie ben dorata.
Particolarmente indicata per lasagne, sformati di pasta o verdure,
per intensificare la doratura delle pietanze e per la rosolatura.
NACHBRÄUNEN
Die Hitze wird nur vom Deckenheizstab erzeugt; ideal für die
Zubereitung von Speisen, bei denen eine knusprige Oberfläche
bevorzugt wird. Besonders geeignet für Lasagne, Nudel- und
Gemüseaufläufe, zum Nachbräunen oder Knusprigbraten.
GRILL VENTILATO
L'aria prodotta dalla ventola addolcisce la forte e decisa onda di
calore generata dal grill e con una parziale distribuzione del calore
permette di rosolare senza asciugare internamente i cibi. Indicata
per carni di grosso spessore quali lo stinco di maiale, arrosti e
polpettoni.
UMLUFTGRILL
Die vom Lüfterrad produzierte Umluft mildert die vom Grill bewirkte
starke und entschiedene Hitzewelle und gestattet es durch eine
teilweise Umverteilung der Hitze, die Speisen anzubräunen, ohne
sie innen auszutrocknen. Geeignet für dicke Fleischstücke wie
Schweinshaxe, Braten und Hackbraten.
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