Varimixer KODIAK 20 Bedienungsanleitung
Verwandte Anleitungen für Varimixer KODIAK 20
Inhaltszusammenfassung für Varimixer KODIAK 20
- Seite 1 KODI A K Bedienungsanleitung KODI A K 20 KODI A K 3 0 Varimixer A/S P: +45 4344 2288 DRN: 20020-1603 Elementfabrikken 9 E: info@varimixer.com Übersetzung der originalen Gebrauchsanweisung DK-2605 Brøndby www.varimixer.com 2022 05 12 Denmark...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis: Allgemein Auspacken Transport Installation, Einstellungen und Befestigung Elektrische Anschlüsse Magnets Sicherheit Inbetriebnahme Empfohlener Gebrauch der Maschine Die Teile der Maschine KODIAK Benutzerfreundlichkeit Technische Daten Masse Höchstkapazität der Maschine Ausrüstung Arbeiten mit heissen Zutaten Bedienung der Maschine Empfohlene Geschwindigkeiten Anschlussgetrieb Empfohlene Geschwindigkeiten für den Anschlussgetrieb Richtiger Gebrauch der Werkzeuge Reinigung... -
Seite 3: Transport
Besondere Hinweise für das Tischmodell – Befestigung und Einstellung: Das Tischmodell KODIAK 20 muss an dem Tisch befes- tigt werden, auf dem es aufgestellt wird. Das Tischmodell KODIAK 20 wird mit Schrauben an den bei- den hinteren Beinen befestigt. Hierzu müssen Schrauben mit den Abmessungen M10 x 20 mm + Dicke der Tischplatte und eine Unterlegscheibe verwen- det werden. -
Seite 4: Elektrische Anschlüsse
Elektrischer Anschluss: Vor dem elektrischen Anschluss der Maschine muss sichergestellt werden, dass die auf dem Typenschild der Maschine angegebene Spannung und Frequenz mit derjenigen am Installationsort übereinstimmt. Das Typenschild ist oben an der Rückseite der Maschine angebracht. Die Maschine ist mit einem 1-phasigen VFD (Frequenzumrichter) ausgestattet, zusammen mit dem eingebauten Filter werden EMV/EMI und Leckstrom auf ein Minimum reduziert. -
Seite 5: Sicherheit
Sicherheit: Die Sicherheit des Benutzers ist durch folgende Vorkehrungen gewährleistet: Die Rührmaschine ist für den gewerblichen Gebrauch in Küchen, Cateringunternehmen und Bäckereien konzipiert. Die Maschine ist für die Herstellung von Produkten vorgesehen, die während des Bearbeitungsprozesses keine Reaktionen auslösen oder Stoffe freisetzen, die für den Benutzer schädlich sind. Die Maschine darf nicht in einer explosionsgefährdeten Atmosphäre verwendet werden. -
Seite 6: Die Teile Der Maschine
Die Teile der Maschine: Rührkopf Bedienungspanel mit Bedienungspanel Anschlussgetrieb Hebegriff Einfüllschütte Schutzschirm Rührwerkzeug Kessel Kesselwagen nur Bodenmodell Kesselarme, siehe Seite 3 bez. Einrasten der Kessel- arme am Kessel Tischmodell muss am Einstellbare Füße, siehe Tisch festgeschraubt Seite 3 bez. Einstellung werden, siehe Seite 3... -
Seite 7: Kodiak Benutzerfreundlichkeit
KODIAK Benutzerfreundlichkeit: KODIAK wurde in Zusammenarbeit mit Küchen- und Bäckereipersonal entwickelt, was zu einer Reihe von Vorteilen für den Benutzer geführt hat: Die Maschine Kann vom Benutzer an das Stromnetz angeschlossen werden Aus Edelstahl hergestellt Hat höhenverstellbare Füße, die das Funktionieren des hohen Kesselwagens gewährleisten Reinigungsfreundlichkeit aufgrund von großen Flächen und einem vollständig abnehmbaren Schutzschirm, der in der Spülmaschine gewaschen werden kann Das schräg gestellte Bedienungspanel der Maschine sorgt in Kombination mit dem großen Kesseldurchmesser für einen... -
Seite 8: Technische Daten
Technische Daten: Stromversorgung KODIAK Geschwin- Bruttogewicht Nettogewicht Werkzeug Modell digkeit rpm Volts Amps Tischmodell Laut Typenschild 64 - 353 Bodenmodell 50/60 Hz Bodenmodell Maße KODIAK 20: 2600 Tischmodell: 2600 Bodenmodell: Maße KODIAK 30: 2600... -
Seite 9: Masse
Höchstkapazität der Maschine: AR = Absorption Ratio Kapazität pr. mix Werkzeug KODIAK 20 KODIAK 30 (Flüssigkeit in % der Trockenmasse) Eiweiß Besen Berechnung AR Schlagsahne Besen 1 kg Trockenstoff und 0,6 kg Flüssigkeit: Mayonnaise Besen AR = 0,6 x 100 = 60% Kräuterbutter... -
Seite 10: Bedienung Der Maschine
Bedienung der Maschine: Timer (Timer-Feld) Zeit auf Zeit ab Geschwindigkeit Geschwindigkeit ab Geschwindig- keitsanzeige Start Notstopp Stopp Vor dem Starten der Maschine: drücken.Die Betriebszeit wird in Minuten und Bodenmodell: Den Kessel in den Kesselwagen setzen. Sekunden im Timer-Feld zwischen angezeigt. Das gewünschte Werkzeug in den Kessel setzen, den Kes- Es kann maximal eine Betriebszeit von 90 Minuten ausge- sel in die korrekte Position zwischen die Kesselarme rollen. -
Seite 11: Empfohlene Geschwindigkeiten
Schließen Sie das Sicherheitsgitter maximal 90 °C, für maximal 30 Sekunden). Um die Erstellung kundenspezifischer Reinigungspläne zu unterstützen, hat Varimixer A / S auf der Grundlage der Empfohlene Geschwindigkeiten für geltenden Gesetzgebung detaillierte den Anschlussgetriebe: Reinigungsanweisungen erstellt, die am Ende dieses Handbuchs enthalten sind und die neueste Version unter varimixer.com zu finden... -
Seite 12: Überlastung
Überlastung: Die Maschine darf nicht überlastet werden. Mögliche Überlastungssituationen: • Arbeiten mit zu zähen und schweren Teigen. • Die Geschwindigkeit des Rührwerkzeugs liegt über dem empfohlenen Wert. • Es wird das falsche Rührwerkzeug verwendet. Größere Fettklumpen oder gekühlte Zutaten müssen zerteilt werden, bevor sie in den Kessel gelegt werden. Bei einer länger anhaltenden Überlastung schaltet der VFD (Frequenzumrichter) die Maschine ab. -
Seite 13: Fehlercodes Und Lösungsmöglichkeiten
[ EE:14 ] Falscher Parameter im VFD (Frequenzumrichter). Lösung: Bitte wenden Sie sich an einen Techniker, um Unterstützung zu erhalten – Varimixer-Anleitung 23020-1602 [ OL:1 ] Die Rührmaschine ist dauerhaft über 50 Sekunden überlastet Lösung: Die Menge im Kessel reduzieren: Das Produkt muss entweder in kleinere Portionen aufgeteilt oder verdünnt werden, bevor die Rührmaschine erneut gestartet wird. -
Seite 14: Fehlende Spannung Und Kein Licht In Der Bedienungspanel
Fehlende Spannung und kein Licht in der Bedienungspanel: Überprüfen Sie die Stromversorgung der Maschine. Wenn die Stromversorgung in Ordnung ist, wenden Sie sich bitte an einen Techniker, um die Maschine und die eingebaute Sicherung zu überprüfen. Auslesen der Maschinendaten: Die Taste „Stop“ 5 Sekunden lang gedrückt halten. Anschließend werden die Maschinendaten nacheinander in der Anzeige dargestellt. -
Seite 15: Elektrisches Diagramm
Elektrisches Diagramm:... -
Seite 16: Reinigungsanweisung
Reinigungsanleitung für die Varimixer KODIAK10, KODIAK20, KODIAK30. Für sämtliche Reinigungsprozesse in der Lebensmittelproduktion hat immer eine Risikobewertung zu erfolgen. Auf der Grundlage der aktuellen Gesetzgebung hat Varimixer A/S nachstehende Tabelle zusammengestellt, um die Ausarbeitung kundenspezifischer Reinigungspläne zu erleichtern. Die Bedeutung der Reinigung in den einzelnen Zonen der Rührmaschine wird durch Farben... - Seite 17 1.4401 (AISI 316) zu wählen. Säurefester Edelstahl ist korrosionsbeständiger und hält Chlorid-Konzentrationen (Cl ) unter 50 ppm bei Temperaturen bis zu 100 °C stand. Weitere Einzelheiten zur Reinigung von Varimixer A/S-Rührmaschinen finden Sie auf unserer Website https://varimixer.com/ Version: August 2021...
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Seite 18: Inhalt Der Konformitätserklärung Für Maschinen
(o partes de ellas) fueron aplicadas EN 454:2014; EN 60204-1:2018; EN ISO 12100-2011 …………………………………………………………………………………. EN IEC 61000-6-1:2019; EN IEC 61000-6-3:2021 …………………………………………………………………………. EN 1672-2 :2020 …………………………………………………………………………. DoC for Food Contact Materials, please go to www.varimixer.com/Special downloads (dealers only) or contact your supplier... - Seite 19 (ali deli/klavzule teh standardov) EN 454:2014; EN 60204-1:2018; EN ISO 12100-2011 ………………………………………………………………………………… EN IEC 61000-6-1:2019; EN IEC 61000-6-3:2021 ………………………………………………………………………… EN 1672-2 :2020 ………………………………………………………………………… DoC for Food Contact Materials, please go to www.varimixer.com/Special downloads (dealers only) or contact your supplier...
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