Conseils Pour L'utilisation De La Bonne Huile Ou Graisse À Friture - FUST PRIMOTECQ DF 2000 Bedienungsanleitung

Conseils pour l'utilisation de la bonne huile ou graisse à friture
de produits à récurer ou à nettoyer
les casseroles!) et laissez sécher. Il
est important que toutes les pièces et
surtout le couvercle soient complète-
ment secs avant de les assembler.
• Essuyez le corps de l'appareil et
le panneau de commandes avec les
tiges chauffantes et l'élément électro-
nique avec un linge humide. N'utili-
sez pas de serpillière, de laine
d'acier, de produit à récurer,
d'acétone ou d'alcool.
• Ne plongez jamais le panneau de
commandes, le cordon d'alimentati-
on ou le corps de l'appareil dans
l'eau et ne les passez jamais sous
l'eau courante!
Assemblez ensuite la friteuse:
• Mettez en place le récipient dans
le corps de l'appareil.
• Mettez le panier en place.
• Faites glisser à nouveau le couver-
cle vers l'intérieur et fermez-le.
Conseils pour l'utilisation de
la bonne huile ou graisse à
friture
N'utilisez pas d'huile aromatique
comme de l'huile de noix ou d'olive
ou d'huile de porc car elles dévelop-
pent de la fumée, même à basse
température. Utilisez des huiles végé-
tales comme de l'huile de mais, de
soja ou de pépins de raisin. Ces
huiles développent seulement de la
fumée à hautes températures. L'huile
de cacahouètes n'est pas recom-
mandée en raison de son fort goût
propre. Vous pouvez bien sur utiliser
de l'huile de friture spéciale.
En général:
• Ne mélangez jamais différentes
huiles.
• Une température élevée, de l'eau
et des particules d'aliments utilisés
abaissent la température de dévelop-
pement de fumée.
• L'huile devient plus foncée et plus
épaisse après chaque friture. Si
l'huile développe de la fumée avant
d'avoir atteint 190°C, elle ne frit
plus de façon optimale.
• Nous conseillons de changer
l'huile après avoir frit des aliments
qui ont un goût intense, tels que du
poisson ou du poulet.
• Si vous filtrez l'huile avec un filtre
à huile alimentaire, ceci permet de
prolonger la durée de vie de l'huile.
• Ne mettez jamais l'huile au réfri-
gérateur, car elle risque de beau-
coup éclabousser quand on la chauf-
fe.
• Conservez l'huile dans un endroit
sombre et frais jusqu'à 3 mois. Véri-
fiez cependant que l'huile est encore
bonne en suivant notre checklist
avant chaque utilisation, et rempla-
cez-la si l'un des critères se vérifie.
Checklist
Remplacez l'huile si:
• elle développe de la fumée même
à basse température,
• la couleur de l'huile a beaucoup
changé,
• l'huile a une odeur rance,
• l'huile mousse énormément dès
que les aliments y sont plongés.
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