Werbung
Schälen falls gewünscht. Für
einfaches schälen, baden Sie die
Pfirsiche
Fruch in kochendem Wasser, bis
die Haut risse zeigt. Einschneiden
Hälfte. In Scheiben geschnitten.
Waschen. Schälen, falls gewünscht.
Birnen
Entkernen. In Scheiben oder Ringe
geschnitten
Entfernen Sie Krone, Haut und
Augen. Halbiert. In Scheiben
Ananas
geschnitte, den Kern entfernen,
Würfeln oder hacken und Netz
benutzen.
Nicht schälen, Halbieren und
Pflaumen
entkernen. Umkrempeln oder
geschnittenen Scheiben.
Trimmen. Waschen. Schneiden
Sie diagonal in 3/4" Stücke.
Rhabarber
Dampfgaren 3-4min. Verwenden
Sie das Netz.
Waschen. Halbiert. Geschnittene
Erdbeeren
Seite nach oben zeigend.
FLEISCH, FISCH UND GEFLÜGEL
Fleisch und Fisch sollten auf der höchsten Temperatureinstellung von Ihrem
Trockner getrocknet werden.
FLEISCH-
ZUBEREITUNG
WAREN
Kochen für Schmorbraten, bis es
weich ist. Kühlen Entfernen Sie das
Rindfleisch
gesamte Fett.
In Würfel oder Streifen schneiden.
Kochen durch Dämpfen oder
Huhn
Rösten. Abkühlen lassen. Entfernen
oder
Sie Fett und harte Haut. In Stücke
Putenfleisch
oder Würfel brechen Würzen oder
Schneiden 1/2" dick,
2" lang. Würzen wenn gewünscht.
Säubern Sie Fisch durch Entfernen
von Kopf, Haut und keine Knochen.
Dampf -Fisch ohne Zugabe vom
Butter.kühlen. Brechen in Stücke von
etwa 2", nicht dicker als 1/2". Darf
Fisch
keine Knochen oder Felle enthalten.
Kann mit Paprika, Salz, Pfeffer,
Zwiebeln und Knoblauchpulver oder
andere Gewürze vor dem Trocknen
bestreut werden.
10-12
10-12
8-10
10-12
8-10
8-10
SCHNITTE
AUSWÄHLEN
Magere Schnitte:
Rund, Rump, Flanke
Weisses Fleisch
MagererFisch:
Bass, Schellfisch
Hecht, Snapper,
Heilbutt, Kabeljau,
Barsch, Flunder
Seezunge, Wittling
47
Ledrig, kann etwas
klebrig in der
Mitte sein
Ledrig, keine
Feuchtigkeit
wenn geschnitten
Biegsam, noch leicht
klebrig. Keine
sichtbaren Anzeichen
von Feuchtigkeit
Ledrig, biegsam
spröde
Hart, spröde
TEST AUF
TROCKENHEIT
Spröde
Hart
Spröde
Werbung
