Airone IRIS Bedienungs-, Wartungs- Und Installationshandbuch Seite 25

Recirkulační jednotka s kazetovým filtrem s aktivním uhlím.
Recirkulační jednotka byla navržena pro filtrování a odstranění zápachu z vaření. Jednotka se
skládá z profesionálních kazetových filtrů, které obsahují asi 3 kg aktivního uhlí. Toto velké množství
uhlí je vysoce účinné pro snižování zápachu a má dlouhou životnost, která v závislosti na použití
dosahuje až tří let. Pokud již recirkulační jednotka neodstraňuje uspokojivě zápach z vaření, je nutné
provést údržbu. Uhlí obsažené v kazetových filtrech musí být pravidelně nahrazováno novým
aktivním uhlím. Kazetový filtr zcela vyprázdněte a naplňte jej stejným množstvím nového aktivního
uhlí. Uhlí je k dispozici v našich servisních střediscích. Informace o likvidaci použitého uhlí naleznete
na sáčku obsahující nové uhlí.
BELLINI EVO IRIS
Čištění digestoře
Při pravidelném čištění povrchů se vyvarujete následného obtížného odstraňování usazenin nečistot.
Je-li povrch digestoře lakovaný nebo poměděný, umývejte ho měkkým hadříkem namočeným ve
vlažné vodě s neutrálním saponátem. Je zakázáno nalévat tekutiny přímo na digestoř a používat
granulované nebo abrazívní přípravky. Je-li digestoř nerezová, používejte speciální přípravky a
utěrky pro nerez se saténovým efektem (neabrazivní, nekorozívní a neobsahující chlor)
Nepoužívejte agresivní přípravky, chemická rozpouštědla nebo deriváty vyrobené destilací ropy,
které by mohly zanechávat mastná rezidua, náchylná na oxidaci a polymerizaci.
Kondenzace v digestoři
Sporáky s indukční nebo sklokeramickou deskou ohřívají potraviny velmi rychle a tím vytváří páru z
vaření ještě před tím, než se skleněný nebo ocelový povrch digestoře zahřeje. To způsobuje
kondenzaci na digestoři s následným kapáním. Další příčinou kondenzace může být, že výstupní
potrubí odparů nemá námi doporučené rozměry (viz odstavec INSTALACE). Pára, která zůstává
uvnitř digestoře v průběhu chlazení, kondenzuje a kape. Doporučuje se zapnout digestoř deset
minut před zahájením vaření a po ukončení činnosti ji nechat zapnutou tak, aby všechny výpary
nashromážděné v potrubí mohly uniknout. Také je velmi důležité pravidelně čistit filtry a v případě
poškození je vyměnit (viz ČIŠTĚNÍ KOVOVÝCH FILTRŮ).
Výrobce odmítá odpovědnost za estetické chyby, způsobené nedodržením výše uvedených
pokynů.
CZ - 22