Ambiano MHF1CH Bedienungsanleitung Seite 54

Formazione di fumo
bianco nel prodotto.
Le patatine fresche
tagliate a mano non
vengono fritte in modo
uniforme.
Le patatine fresche
tagliate a mano non di-
ventano croccanti
Il cibo è unto.
Il cestello della frig-
gitrice presenta an-
cora residui di grasso
della preparazione
precedente.
I bastoncini di patate
non sono stati ammor-
biditi a sufficienza.
Il tipo di patata non è idoneo per la frittura.
Le patate sono troppo
umide.
Durante la preparazione di
cibi unti, il grasso gocciola
nel cestello della friggitrice. A
causa del grasso, nel cestello
della friggitrice si forma un
calore superiore alla norma:
ciò non ha alcuna influenza
sul prodotto né sul risultato di
cottura.
I residui di grasso bruciano
nella camera di frittura. Pulire
il cestello della friggitrice dopo
ogni uso.
Mettere i bastoncini di patate
in acqua fredda per circa
ora affinché l'amido possa fuo-
riuscire. Prima di inserirli nella
friggitrice, asciugarli con della
carta da cucina.
La croccantezza dipende dal
rapporto acqua/amido del
tipo di patata e dalla quantità
di olio.
Asciugare con cura le patate e
coprire con circa /
1
di olio.
Tagliare le patate a pezzi più
piccoli.
Ricerca anomalie
/
1
2
cucchiaio
2
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