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Einkochen
Infektionsgefahr durch Keimbil-
dung.
Beim Einkochen von Hülsenfrüchten
und Fleisch können sich Sporen des
Botulinumtoxins bilden, die zu schwe-
ren Vergiftungen führen. Diese Sporen
werden erst durch ein weiteres Erhit-
zen innerhalb von 2 Tagen nach dem
ersten Einkochen abgetötet.
Kochen Sie Hülsenfrüchte und
Fleisch nach dem Abkühlen immer
ein zweites Mal ein.
Verletzungsgefahr durch Über-
druck in geschlossenen Dosen.
In geschlossenen Dosen entsteht
beim Einkochen und Erhitzen Über-
druck, durch den sie platzen können.
Kochen Sie keine Dosen ein und er-
hitzen Sie sie auch nicht.
Weitere Anwendungen
Obst und Gemüse vorbereiten
Die Angaben gelten für maximal 5 Glä-
ser mit 0,5 l Inhalt.
Verwenden Sie nur spezielle Gläser,
die Sie im Fachhandel erhalten:
–
Heißluft plus
: Einkochgläser und
Gläser mit Schraubverschluss
–
Mikrowelle
: Mikrowellentaugli-
che Einkochgläser mit Glasdeckel,
die mit Klarsichtklebeband ver-
schlossen werden
Verwenden Sie nur unbeschädigte
Gläser und Gummiringe.
Spülen Sie die Gläser vor dem Ein-
kochen heiß aus und füllen Sie sie bis
maximal 2 cm unter den Rand.
Verschließen Sie die Gläser nur mit
Klarsichtklebeband. Verwenden Sie
keine Metallklammern, da diese in der
Betriebsart
Mikrowelle
den.
Schieben Sie die Glasschale in Ebe-
ne 1 und stellen Sie die Gläser darauf.
Funken bil-
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