Inhaltsverzeichnis
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1
Verwenden Sie Rost und Universalblech.
2
Braten Sie das Fleisch zuerst auf dem Kochfeld an.
3
Schalten Sie die Crisp function ein.
Sie können je nach Menge auch die Betriebsart Grill klein verwenden.
4
Heizen Sie den Garraum bei 120 °C 15 Minuten vor. Verringern Sie die Temperatur, wenn Sie
das Gargut einschieben.
5
Heizen Sie den Garraum 5 Minuten vor, bevor Sie das Gargut einschieben.
6
Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach 60 Minuten der Garzeit und gie-
ßen Sie ca. 0,5 l Flüssigkeit an.
7
Lösen Sie über die Garzeit verteilt 3 manuelle Dampfstöße nach der Aufheizphase aus.
8
Gießen Sie nach der Hälfte der Garzeit ca. 0,5 l Flüssigkeit an.
9
Schalten Sie die Crisp function 60 Minuten nach Start des Garvorgangs ein.
10
Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach 100 Minuten der Garzeit und gie-
ßen Sie ca. 0,5 l Flüssigkeit an.
11
Wenden Sie das Gargut möglichst nach der Hälfte der Zeit.
12
Wenn Sie ein Speisenthermometer verwenden, können Sie sich auch an der angegebenen
Kerntemperatur orientieren.
Gartabellen
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