Tipps Zum Sanftgaren - NEFF B45CR22.0 Gebrauchsanleitung

Für Sie in unserem Kochstudio getestet
de
Gericht
Schweinemedaillons, 4 cm dick
Rindfleisch
Rinderbraten (Hüfte), 6-7 cm dick,
1,5 kg
Rinderfilet, ganz, 1 kg
Roastbeef, 5-6 cm dick
Rindermedaillons/Rumpsteak, 4 cm
dick
Kalbfleisch
Kalbsbraten, 4-5 cm dick, 1,5 kg
Kalbsbraten, 10-15 cm dick, 1,5 kg
Kalbsfilet, ganz, 800 g
Kalbsmedaillons, 4 cm dick
Lammfleisch
Lammrücken, ausgelöst, je 200 g
Lammkeule ohne Knochen, medium,
1 kg gebunden
* vorheizen

Tipps zum Sanftgaren

Entenbrust sanftgaren.
Das sanftgegarte Fleisch ist nicht so
heiß wie normal gebratenes Fleisch.
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Geschirr
Geschirr offen
Geschirr offen
Geschirr offen
Geschirr offen
Geschirr offen
Geschirr offen
Geschirr offen
Geschirr offen
Geschirr offen
Geschirr offen
Geschirr offen
Legen Sie die Entenbrust kalt in die Pfanne und braten Sie die Hautseite zuerst an. Nach dem Sanftgaren für 3
bis 5 Minuten knusprig grillen.
Damit das gebratene Fleisch nicht so schnell abkühlt, wärmen sie die Teller an und servieren Sie die Soßen
sehr heiß.
Einschub- Heizart Anbratdauer
höhe in Min.
2 5-7
Š
2 8-10
Š
2 4-6
Š
2 6-8
Š
2 5-7
Š
2 8-10
Š
2 8-10
Š
2 5-7
Š
2 5-7
Š
2 5-7
Š
2 6-8
Š
Temperatur Dauer in
in °C Min.
80* 90-120
80* 180-240
80* 180-240
80* 210-270
80* 30-60
80* 180-240
80* 210-240
80* 120-150
80* 30-45
80* 120-180
80* 150-210