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Betriebsanleitung
Wartung
8
Wartung
8.1
Wartung der Messer
Datei: BA-AWF98-2021-01-29.doc
Druck Datum: 12.02.2021
Der AlexanderSolia-Fleischwolf muss, mit Ausnahme der regelmäßigen Reinigung,
nicht gewartet werden. Wir empfehlen eine regelmäßige Überprüfung des Zustands
der Verschleißteile, insbesondere der Lochscheiben und Messer.
Normalerweise ist ein Austausch des in dem Reduzierstück befindlichen Schmiermit-
tels nicht erforderlich. Ist ein Austausch nötig, sind Schmiermittel nach Norm SAE90EP
zu verwenden. Wir empfehlen den Einsatz von Natosbin-Fett B1600EP von
KlüberLubrication. Die Fettmenge in dem Reduzierstück beträgt 1kg. Stellen Sie fest,
dass unten aus der Maschine kontinuierlich Schmiermittel aus dem Reduzierstück
austritt, benachrichtigen Sie den technischen Kundendienst des Händlers, bei dem Sie
das Gerät erworben haben.
Bemerken Sie Beschädigungen am Stromkabel, wechseln Sie dieses umgehende
durch ein anderes mit denselben Eigenschaften aus, das Sie bei Ihrem Fachhändler
erworben haben.
Sämtliche elektrischen und mechanischen Reparaturen sind von einem Fachmann
auszuführen.
Die Messer sind stets mit äußerster Vorsicht und unter Verwendung verstärkter Me-
tallfaserhandschuhen zu handhaben.
Wenn Sie einen Qualitätsverlust bei der Zerkleinerung feststellen, müssen die Mes-
ser von einem Fachmann geschliffen werden da ein übermäßiger Verschleiß oder ein
schlechter Schliff zu unerwünschten Konsistenten der verarbeiteten Produkte führt.
Die Messer müssen ausgetauscht werden, sobald die Verschlussmutter nicht mehr
genügend Druck auf die Scheiben ausübt. Verwenden Sie die Schnittelemente immer
paarweise und zusammen.
Es empfiehlt sich, die Oberfläche der Stahlmesser mit einem Rostschutzmittel zu
reinigen.
Bei den Systemen Unger-3 und Unger-5 sind die Messer mit abnehmbaren und aus-
tauschbaren Klingen ausgestattet. Wenn Sie einen Qualitätsverlust bei der Zerkleine-
rung feststellen, tauschen Sie diese Klingen aus. Verwenden Sie zu diesem Zweck den
zusammen mit dem Gerät gelieferten Schlüssel.
Maschinen-Typ: AW F 98
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