Inhaltsverzeichnis
Werbung
Lebensmittel Portionsgröße
Lauch
250 g
Pilze
125 g
250 g
Zwiebeln
250 g
Paprika
250 g
Kartoffeln
250 g
500 g
Kohlrabi
250 g
CE117PF-X_XEG_ DE68-04003R_DE.indd 38
Dauer
Ruhezeit
Anleitung
(Min.)
(Min.)
4-4½
3
Den Lauch in dicke Scheiben
schneiden.
1½-2
3
Die Pilze putzen. Große Pilze
2½-3
in Scheiben schneiden. Kein
Wasser hinzugeben. Mit
Zitronensaft beträufeln. Mit
Salz und Pfeffer würzen. Vor
dem Servieren abtropfen
lassen.
5-5½
3
Die Zwiebeln in Scheiben
schneiden oder halbieren.
Nur 15 ml (1 EL) Wasser
hinzugeben.
4½-5
3
Die Paprika in kleine Stücke
schneiden.
4-5
3
Die geschälten Kartoffeln
7-8
wiegen und dann in gleich
große Hälften oder Viertel
zerteilen.
5½-6
3
Kohlrabi in kleine Würfel
schneiden.
AUFWÄRMEN
Im Mikrowellenherd können Nahrungsmittel in einem Bruchteil der Zeit aufgewärmt
werden, die zum herkömmlichen Aufwärmen auf dem Herd oder im Ofen benötigt wird.
Verwenden Sie die in der folgenden Tabelle angegebenen Leistungsstufen und
Zeitangaben als Richtlinie für das Aufwärmen der Nahrungsmittel. Bei den Zeitangaben in
der Tabelle wird von Flüssigkeiten mit einer Zimmertemperatur von +18 bis +20°C oder
gekühlten Nahrungsmitteln mit einer Temperatur von etwa +5 bis +7°C ausgegangen.
Portionierung und Abdeckung
Wärmen Sie keine großen Fleischstücke (z. B. Braten) auf. Der Braten zerkocht unter
Umständen und trocknet aus, bevor er innen aufgewärmt ist. Es empfiehlt sich daher,
kleinere Fleischstücke aufzuwärmen.
Leistungsstufen und Umrühren
Manche Nahrungsmittel können bei 900 W aufgewärmt werden, während bei anderen
Leistungsstufe 600 W, 450 W oder sogar 300 W verwendet werden sollte.
Diesbezügliche Angaben finden Sie in den folgenden Tabellen.
Grundsätzlich empfiehlt es sich, Nahrungsmittel dann mit einer geringeren Leistungsstufe
aufzuwärmen, wenn es sich um empfindliche Speisen oder große Mengen handelt oder
diese sehr schnell erhitzt werden (z. B. gefüllte Pasteten).
Rühren oder drehen Sie die Nahrungsmittel während des Aufwärmens um. Rühren Sie
sie, falls möglich, vor dem Servieren erneut um.
Seien Sie besonders vorsichtig beim Erhitzen von Flüssigkeiten und Babynahrung.
Rühren Sie vor, während und nach dem Erhitzen um, damit ein plötzliches Überkochen
von Flüssigkeiten und die damit verbundene Verbrühungsgefahr vermieden wird. Lassen
Sie diese Nahrungsmittel während der Ruhezeit im Mikrowellenherd. Es empfiehlt
sich, einen Plastiklöffel oder Glasstab in die Flüssigkeiten zu stellen. Vermeiden Sie die
Überhitzung (und das damit verbundene Überkochen) der Nahrungsmittel. Es ist besser,
die Aufwärmzeit niedriger anzusetzen und gegebenenfalls zu verlängern.
Aufwärm- und Ruhezeit
Beim erstmaligen Aufwärmen von Nahrungsmitteln ist es hilfreich, sich die benötigte Zeit
zu notieren (zur späteren Verwendung).
Vergewissern Sie sich immer, dass die Nahrungsmittel vollkommen aufgewärmt sind.
Lassen Sie die Nahrungsmittel nach dem Aufwärmen kurze Zeit ruhen, damit ein
Temperaturausgleich stattfinden kann.
Die empfohlene Ruhezeit nach dem Aufwärmen beträgt 2 bis 4 Minuten, sofern in der
Tabelle keine andere Zeitspanne angegeben ist.
Seien Sie besonders vorsichtig beim Erhitzen von Flüssigkeiten und Babynahrung.
Weitere Informationen hierzu finden Sie im Kapitel mit den Sicherheitshinweisen.
38
2012-07-16
9:05:44
Werbung
Inhaltsverzeichnis
