Hansa FCGX5 Serie Gebrauchsanweisung Seite 35

ҮРМЕПЕШТЕ ДАЯРЛАУ– ПРАКТИКАЛЫҚ КЕҢЕСТЕР
Етті қуыру
l Үрмепеште 1 кг. астам бөлікті ет дайындалады. Салмағы аздау бөліктерді, пештің жанатын
газында дайындау ұсынылады,
l Ең төменгі деңгейде, торда немесе үістікте тамақты дайындау үшін, кішкене суы бар түпқойманы
қою керек,
l Жартылай дайындалған сатысында, кем дегенде бір рет, етті келесі бетіне аудару қажет, пісіру
үдерісінде етке өзінің шыққан шырынын немесе ыстық тұзды суды құйған жөн, салқын суды құю
ұсынылмайды.
КЕСТЕ 2: етті әзірлеу
ЕТ
СИЫР ЕТІ
РОСТБИФ НЕМЕСЕ ЖОН ЕТ ҚАНМЕН
ҚЫЗДЫРЫЛҒАН ҮРМЕПЕШ ШҮЙГІН
ҚЫЗДЫРЫЛҒАН ҮРМЕПЕШ ҚУЫРЫЛҒАН
ҚЫЗДЫРЫЛҒАН ҮРМЕПЕШ ҚУЫРДАҚ
ШОШҚА ЕТІ
Қуырдақ
Шинка
Жон ет
БҰЗАУ ЕТІ
ҚОЙ ЕТІ
ҚҰС
ҮЙ ҚҰСЫ
Балапан
Қаз (шамамен 2кг)
БАЛЫҚ
КЕСТЕ 3: Гриль
ӨНІМ
Шошқаның бүйірі
Шошқа шницельі
Шашлык
Шұжықтар
Ростбиф, (стейк
1kг)
Бұзау бифштексі
Бұзау стейкі
Қой бүйірі
Қозы бүйірі
Балапанның
жартысы (500г
бойынша)
Балық жоон еті
Форель (200 –
250г-ға)
Нан (тосттар)
Төмендегі
деңгейі
Төмендегі Tемпература
деңгейі
4
3
4
4
3
4
4
4
4
3
4
3
4
Tемпература [°C]
3 250
3 250
3 210-230
2 200-220
2 200-210
2 200-210
3 210-230
2 200-210
2 200-220
2 200-220
2 220-250
2 190-200
2 210-220
[°C]
Бет 1
250 8-10
250 10-12
250 7-8
250 8-10
250 12-15
250 8-10
250 6-8
250 8-10
250 10-12
250 25-30
250 6-7
250 5-8
250 2-3
35
Уақыт*
мин.
нa 1 cm
12-15
15-25
25-30
120-140
90-140
60-90
25-30
90-120
100-120
100-120
50-80
150-180
40-55
Уақыт [мин.]
Бет 2
6-8
6-8
6-7
8-10
10-12
6-8
5-6
6-8
8-10
20-25
5-6
5-7
2-3