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Utilisation de l'appareil
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1Utilisation de l'appareil
D ans ce chapitre vous apprendrez comment régler les
U t i l i s a t i o n d e l ' a p p a r e i l
foyers. Dans le tableau, vous trouverez les positions de
chauffe et les temps de cuisson pour différents plats.
Allumer et éteindre la table de cuisson
Vous allumez et éteignez la table de cuisson au moyen
des interrupteurs des foyers.
Réglage d'un foyer
Les interrupteurs des foyers permettent de régler la
puissance de chauffe des foyers.
Position de chauffe 1 = puissance minimale
Position de chauffe 9 = puissance maximale
Le foyer est régulé par l'enclenchement et
Remarque :
l'arrêt du chauffage.Même à la puissance maximale, le
chauffage peut s'allumer et s'éteindre.
Ceci permet, p. ex.
de protéger les composants sensibles contre une
■
surchauffe
de protéger l'appareil contre une surcharge
■
électrique
d'obtenir de meilleurs résultats de cuisson
■
Tableau de cuisson
Dans le tableau suivant, vous trouverez quelques
exemples.
Les temps de cuisson et les positions de chauffe
dépendent du type, du poids et de la qualité des mets.
Des variations sont donc possibles.
Pour le chauffage rapide, utilisez la position de chauffe
9.
Remuer de temps en temps les aliments épais filants.
Les aliments devant être saisis à feu vif ou perdant
beaucoup d'humidité pendant la cuisson doivent être
préparés par petites portions.
Dans le chapitre Protection de l'environnement
~ Page 10, vous trouverez des conseils utiles pour
une cuisine économe en énergie.
Faire fondre
Beurre, gélatine
Chauffer et maintenir au chaud
Ragoûts / potées (par ex. potée
aux lentilles)
Lait**
* Mijoter sans couvercle
** Sans couvercle
12
Position de
Durée de mi-
mijotage
jotage, en mi-
nutes
1
-
1
-
1-2
-
Faire gonfler, frémir
Quenelles
Poisson
Sauces blanches, par ex. bécha-
mel
Cuire, cuire à la vapeur, étuver
Riz (avec double volume d'eau)
Pommes de terre en robe des
champs
Pommes de terre à l'anglaise
Pâtes
Potées, potages
Légumes et légumes surgelés
Cuisson en cocotte minute
Braiser
Paupiettes
Rôti à braiser
Goulasch
Poêler**
Escalopes, nature ou panées
Côtelette, nature ou panée
Steak (3 cm d'épaisseur)
Poisson et filet de poisson nature
ou pané
Poisson et filets de poisson panés
et surgelés, par ex. bâtonnets de
poisson
Poêlées surgelées
Crêpes
* Mijoter sans couvercle
** Sans couvercle
Position de
Durée de mi-
mijotage
jotage, en mi-
nutes
3-4*
20-30 min
3*
10-15 min
1
3-6 min
3
15-30 min
3-4
25-30 min
3-4
15-25 min
5*
6-10 min
3-4
15-60 min
3-4
10-20 min
3-4
-
3-4
50-60 min
3-4
60-100 min
3-4
50-60 min
6-7
6-10 min
6-7
8-12 min
7-8
8-12 min
4-5
8-20 min
6-7
8-12 min
6-7
6-10 min
5-6
en continu
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