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6.2.3
Sequenza di lavoro
Modelli con rulli superiori obliqui
1)
Avviare i rulli della macchina tenendo premuto il comando a pedale (per i modelli privi
di comando a pedale premere il tasto di START sulla centralina per l'avvio e il tasto
STOP per l'arresto)
2)
Posizionare la pallina di impasto in modo che avvenga il passaggio attraverso i rulli
superiori (schiacciare a cuneo una parte del bordo della pallina allo scopo di favorirne
l'ingresso tra i rulli )
3)
La pallina una volta pressata dai rulli superiori assume una prima forma a disco, di
spessore (S) opportuno in base alla regolazione effettuata dall' operatore
4)
Il disco di pasta fuoriuscendo dai rulli superiori scivola sul bilancino che lo accompagna
(ruotandolo di circa 90°) verso i rulli inferiori.
5)
I rulli inferiori pressano ulteriormente il disco fino ad ottenere lo spessore desiderato
(S1)
6)
Il disco fuoriesce dai rulli inferiori pronto per essere raccolto manualmente dall'
operatore.
ATTENZIONE: In fase di lavoro è assolutamente vietato
rimuovere le protezioni di sicurezza, vista la presenza di
organi in movimento che possono provocare lo
schiacciamento delle mani.
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