Tips Zum Backen - Miele H 251 E Gebrauchs- Und Montageanweisung

Tips zum Backen

Kuchen in Kastenformen oder in läng-
lichen Formen quer in den Backofen
stellen.
Backen Sie Tiefkühl-Produkte, wie
z. B. Pizza, auf dem Rost mit aufgeleg-
tem Backpapier, und nicht auf dem
Backblech oder dem Universalblech.
Letztere können sich so stark verzie-
hen, dass sie im heissen Zustand nicht
entnommen werden können. Jedes wei-
tere Benutzen bringt einen erneuten
Verzug mit sich.
Backen Sie Obstkuchen und Wähen
im Universalblech; dadurch bleibt der
Backofen sauberer.
Beachten Sie die in der Tabelle an-
gegebenen Temperaturbereiche,
Einschubhöhen und Zeitspannen.
Ihr Gebäck erhält eine gleichmässige
Bräunung, wenn Sie
– im allgemeinen die mittlere Tempe-
ratur wählen.
Vielfach werden zum Backen höhere
Temperaturen eingestellt, als in der
Backtabelle angegeben. Das ver-
kürzt zwar die Backzeit, hat aber
nicht selten einen sehr unterschiedli-
chen Bräunungsgrad zur Folge.
Unter ungünstigen Umständen ist
das Backgut auch nicht gar.
– die Einschubhöhe entsprechend
der Höhe des Backgutes und der
Betriebsart wählen.
– nach Ablauf der kürzesten Backzeit
prüfen, ob das Backgut gar ist.
Stechen Sie dazu mit einem Holz-
stäbchen in den Teig.
Haften keine feuchten Teigkrümel am
Holzstäbchen, ist das Backgut gar.
Backen
33