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250 – 270 bringen und konstant über 200°C halten. Geheizt wird ohne An- legetür. Im geschlossenen, gusseisernen Bräter z. B. Gussto von BRUNNER (https://www.brunner.de/de/produkte/grillen-backen/gussto/) ist ein Braten nach ca. 2 Stunden fertig. Nun sollte der Backraum eine Temperatur von ca. 200°C - 220°C haben. Brot backen: Aufheizzeit ca.