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Verwandte Anleitungen für Gaggenau EB 333
Inhaltszusammenfassung für Gaggenau EB 333
- Seite 1 Gebrauchsanleitung EB 333 Backofen...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis Gebrauchsanleitung Bestimmungsgemäßer Gebrauch Individuelle Rezepte Rezept aufzeichnen Rezept programmieren Wichtige Sicherheitshinweise Namen eingeben Rezept starten Ursachen für Schäden Rezept ändern Rezept löschen Umweltschutz Energiesparen Kerntemperaturfühler Umweltgerecht entsorgen Kerntemperaturfühler ins Gargut einstecken Kerntemperatur einstellen Gerät kennen lernen Richtwerte für die Kerntemperatur Backofen Display und Bedienelemente Drehspieß... - Seite 3 Desserts Auftauen Einkochen Desinfizieren Dörren Backstein Bräter Acrylamid in Lebensmitteln Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Ersatzteilen und Service finden Sie im Internet unter www.gaggenau.com und in unserem Online-Shop www.gaggenau.com/zz/store...
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Seite 4: Gebrauchsanleitung
Bestimmungsgemäßer Gebrauch Bestimmungsgemäßer Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und Personen mit reduzierten physischen, Gebrauch sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung oder Wissen benutzt D iese Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann werden, wenn sie von einer Person, die für ihre B e s t i m m u n g s g e m ä... -
Seite 5: Wichtige Sicherheitshinweise
Wichtige Sicherheitshinweise m Wichtige Sicherheitshinweise Warnung – Brandgefahr! Warnung – Verletzungsgefahr! W i c h t i g e S i c h e r h e i t s h i n w e i s e Im Garraum gelagerte, brennbare ▯... - Seite 6 Wichtige Sicherheitshinweise Warnung – Brandgefahr! Lose Speisereste, Fett und Bratensaft ▯ können sich während der Pyrolytischen Reinigung entzünden. Vor jeder Pyrolytischen Reinigung grobe Verschmutzungen aus dem Garraum und vom Zubehör entfernen. Brandgefahr! Das Gerät wird während der Pyrolytischen ▯ Reinigung außen sehr heiß. Nie brennbare Gegenstände, wie z.
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Seite 7: Ursachen Für Schäden
Ursachen für Schäden Ursachen für Schäden Umweltschutz Achtung! H ier erhalten Sie Tipps zum Energiesparen und U r s a c h e n f ü r S c h ä d e n U m w e l t s c h u t z Hinweise zur Geräteentsorgung. -
Seite 8: Gerät Kennen Lernen
Gerät kennen lernen Gerät kennen lernen Hier lernen Sie Ihr neues Gerät kennen. Wir erklären G e r ä t k e n n e n l e r n e n Ihnen das Bedienfeld und die einzelnen Bedienelemente. Sie erhalten Informationen zum Garraum und zum Zubehör. -
Seite 9: Display Und Bedienelemente
Gerät kennen lernen Display und Bedienelemente Symbole Symbol Funktion Start Ø Stop Pause/Ende Abbrechen Ž Löschen ™ Bestätigen/Einstellungen speichern Auswahlpfeil Zusätzliche Informationen aufrufen ’ Schnell-Aufheizen mit Statusanzeige Individuelle Rezepte aufrufen Menü aufzeichnen Einstellungen bearbeiten Namen eingeben Buchstaben löschen Kindersicherung Timer-Menü aufrufen Langzeit-Timer aufrufen °... -
Seite 10: Farben Und Darstellung
Gerät kennen lernen Farben und Darstellung Zusätzliche Informationen Farben Durch Berühren des Symbols können Sie zusätzliche Informationen aufrufen, zum Beispiel Informationen zur Die verschiedenen Farben dienen der Benutzerführung eingestellten Heizart oder zur aktuellen Garraum- in den jeweiligen Einstellsituationen. Temperatur. Hinweis: Im Dauerbetrieb nach dem Aufheizen sind orange Erste Einstellungen geringe Temperaturschwankungen normal. -
Seite 11: Positionen Funktionswähler
Gerät kennen lernen Positionen Funktionswähler Position Funktion/Heizart Temperaturbereich Anwendung Vorschlagstemperatur Nullstellung ž Licht Heißluft 50 - 300°C Heißluft: Für Kuchen, Plätzchen und Aufläufe auf mehreren Ebenen. 170°C Der Ventilator an der Rückwand verteilt die Wärme gleichmä- ßig im Garraum. Eco-Heißluft* 50 - 300°C Energiesparender Heißluftbetrieb für Kuchen, Kleingebäck, Aufläufe und Gratins. -
Seite 12: Zubehör
Gerät kennen lernen Position Funktion/Heizart Temperaturbereich Anwendung Vorschlagstemperatur Backsteinfunktion 50 - 300°C Nur mit Sonderzubehör Backstein 250°C Von unten beheizter Backstein für knusprige Pizza, Brot oder Brötchen wie aus dem Steinofen. Bräterfunktion 50 - 220°C Nur mit Sonderzubehör Bräter 180°C Beheizbarer Gussbräter für große Mengen Fleisch, Auflauf oder Festtagsbraten. -
Seite 13: Vor Dem Ersten Gebrauch
Einschalten nach dem Stromanschluss oder wenn das Gerät mehrere Tage ohne Strom war. ™ bestätigen. Nach dem Stromanschluss erscheint zunächst für ca. 30 Sekunden das GAGGENAU-Logo, danach erscheint automatisch das Menü "Erste Einstellungen". – Die Einstellungen können Sie jederzeit ändern (siehe Kapitel ‘Grundeinstellungen’). -
Seite 14: Datum Einstellen
Vor dem ersten Gebrauch Datum einstellen Erstinbetriebnahme beenden In der Anzeige erscheint das voreingestellte Datum. Die In der Anzeige erscheint "Erstinbetriebnahme beendet". Tageseinstellung ist bereits aktiv. ™ bestätigen. Mit dem Drehwähler den gewünschten Tag einstellen. Mit Symbol C zur Monatseinstellung wechseln. Mit dem Drehwähler den Monat einstellen. -
Seite 15: Gerät Aktivieren
Hinweise – Die Garraumbeleuchtung erlischt bei geöffneter – Für den Standby-Modus gibt es verschiedene Tür nach kurzer Zeit. Anzeigen. Voreingestellt ist das GAGGENAU-Logo und die Uhrzeit. Wenn Sie die Anzeige ändern Grundeinstellungen möchten, sehen Sie im Kapitel nach. – Die Helligkeit der Anzeige ist abhängig vom vertikalen Blickwinkel. -
Seite 16: Gerät Bedienen
Gerät bedienen Einschalten Gerät bedienen Mit dem Funktionswähler die gewünschte Heizart einstellen. Im Display wird die gewählte Heizart und Garraum die Vorschlagstemperatur angezeigt. G e r ä t b e d i e n e n Falls Sie die Temperatur ändern möchten: Der Garraum hat vier Einschubebenen. -
Seite 17: Timer-Funktionen
Timer-Funktionen Das Timer-Menü wird geschlossen und die Zeit läuft. Im Timer-Funktionen Display werden das Symbol Š und die ablaufende Zeit angezeigt. Im Timer-Menü stellen Sie ein: T i m e r - F u n k t i o n e n Š... -
Seite 18: Garzeitdauer
Timer-Funktionen Das Timer-Menü wird geschlossen und die Zeit läuft. Im Mit dem Drehwähler die gewünschte Garzeit Display werden das Symbol und die ablaufende Zeit einstellen. angezeigt. Mit I starten. Das Gerät startet. Das Timer-Menü wird geschlossen. Stoppuhr anhalten und wieder starten Im Display erscheinen Temperatur, Betriebsart, verbleibende Garzeit und Garzeitende. -
Seite 19: Garzeitende
Timer-Funktionen Garzeitende Garzeitende ändern: Timer-Menü aufrufen. Mit C die Funktion "Garzeitende" Sie können das Garzeitende auf später verschieben. 5 wählen. Mit dem Drehwähler das gewünschte Garzeitende einstellen. Mit I starten. Beispiel: Es ist 14:00 Uhr. Das Gericht benötigt 40 Minuten Garzeit. Es soll um 15:30 Uhr fertig sein. Gesamten Vorgang abbrechen: Funktionswähler auf 0 stellen. -
Seite 20: Langzeit-Timer
Langzeit-Timer Langzeit-Timer einstellen Langzeit-Timer ž Funktionswähler auf stellen. Symbol berühren. Mit dieser Funktion hält das Gerät mit der Heizart L a n g z e i t - T i m e r Der Vorschlagswert 24h bei 85°C erscheint in der "Heißluft"... -
Seite 21: Individuelle Rezepte
Individuelle Rezepte Rezept programmieren Individuelle Rezepte Sie haben die Möglichkeit bis zu 5 Phasen der Zubereitung zu programmiern und abzuspeichern. Sie haben die Möglichkeit bis zu 50 individuelle I n d i v i d u e l l e R e z e p t e Funktionswähler auf die gewünschte Heizart Rezepte abzuspeichern. -
Seite 22: Namen Eingeben
Individuelle Rezepte Namen eingeben Hinweise – Die Dauer läuft erst ab, wenn das Gerät die Unter "ABC" den Namen des Rezepts eingeben. eingestellte Temperatur erreicht hat. – Sie können die Temperatur am Drehwähler ändern, während das Rezept abläuft. Dies verändert nicht das gespeicherte Rezept. -
Seite 23: Kerntemperaturfühler
Kerntemperaturfühler Kerntemperaturfühler ins Gargut Kerntemperaturfühler einstecken Stecken Sie den Kerntemperaturfühler in das Gargut, Der Kerntemperaturfühler ermöglicht Ihnen exaktes, bevor Sie es in den Garraum geben. K e r n t e m p e r a t u r f ü h l e r punktgenaues Garen. -
Seite 24: Kerntemperatur Einstellen
Kerntemperaturfühler Kerntemperatur einstellen Hinweise – Der meßbare Bereich ist 15°C bis 99°C. Außerhalb Gargut mit eingestecktem Kerntemperaturfühler in des meßbaren Bereichs wird "--°C" für die aktuelle den Garraum einschieben. Kerntemperaturfühler in Kerntemperatur angezeigt. die Buchse im Garraum stecken und die Gerätetür –... -
Seite 25: Richtwerte Für Die Kerntemperatur
Kerntemperaturfühler Richtwerte für die Kerntemperatur Gargut Richtwert für Kerntemperatur Verwenden Sie nur frische, keine tiefgekühlten Lamm Lebensmittel. Die Angaben in der Tabelle sind Lammkeule Richtwerte. Sie sind von Qualität und Beschaffenheit rosa 60 - 65 °C der Speise abhängig. durchgegart 70 - 80 °C Aus hygienischen Gründen sollten kritische Lebensmittel wie Fisch und Wild mindestens 62 - 70 °C... -
Seite 26: Drehspieß
Drehspieß Falls zwei kleinere Hähnchen (max. 1,5 kg/ Drehspieß Hähnchen) gleichzeitig gegart werden sollen, diese mit jeweils zwei Halteklammern festschrauben. M it dem Drehspieß können Sie besonders gut große D r e h s p i e ß Braten wie Rollbraten und Geflügel zubereiten. Das Fleisch wird rundum knusprig und braun. -
Seite 27: Drehspieß Einschalten
Anbratstufe Drehspieß einschalten Anbratstufe Die gewünschte Temperatur und Heizart einstellen. Symbol berühren. Der Drehspießantrieb wird Nur bei eingestellter Heizart "Bräterfunktion": A n b r a t s t u f e eingeschaltet. In der Anbratstufe heizt der Backofen mit voller Leistung für ca. -
Seite 28: Kindersicherung
Kindersicherung Kindersicherung aktivieren Kindersicherung Voraussetzung: Der Funktionswähler steht auf 0. Damit Kinder das Gerät nicht versehentlich bedienen, K i n d e r s i c h e r u n g Symbol mindestens 6 Sekunden lang berühren. hat es eine Kindersicherung. Hinweise –... -
Seite 29: Grundeinstellungen
Drehwähler die - Datum + GAGGENAU-Logo gewünschte Anzeige auswählen. - Uhr + Datum Die Auswahl wird angezeigt. - Uhr + Datum + GAGGENAU-Logo Displayanzeige Reduziert* / Standard Bei Einstellung ‘Reduziert’ wird im Display nach kurzer Zeit nur noch das Wichtigste anzeigt. - Seite 30 Grundeinstellungen Datum Aktuelles Datum Datum einstellen. Wechsel zwischen Jahr/ Monat/Tag mit dem Symbol C. Temperatur-Format °C* / °F Temperatureinheit einstellen Sprache Deutsch* / Französisch / Italienisch / Sprache für die Textanzeige wählen Spanisch / Portugiesisch / Hinweis: Niederländisch / Dänisch / Bei der Umstellung der Sprache wird das System Schwedisch / Norwegisch / Finnisch / neu gestartet, dieser Vorgang dauert einige...
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Seite 31: Reinigen Und Warten
Reinigen und warten Bereich Reinigungsmittel Reinigen und warten Aluminium, Heiße Spüllauge: Mit einem Spültuch rei- schwarz matt nigen und einem weichen Tuch (Türrahmen innen, nachtrocknen. Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät R e i n i g e n u n d w a r t e n Seitenblenden Eigebrannte und fettige Verschmutzung lange schön und intakt. -
Seite 32: Einschubroste Entnehmen
Reinigen und warten Einschubroste entnehmen Die Einschubroste können Sie zum Reinigen herausnehmen. Einschubroste herausnehmen Ein Geschirrtuch in den Garraum legen um das Email vor Kratzern zu schützen. Rändelmuttern lösen ¨. Einschubroste abnehmen ©. Die Einschubroste können Sie im Geschirrspüler reinigen. Einschubroste einhängen Hinweis: Rechter und linker Rost sind identisch. -
Seite 33: Pyrolyse (Selbstreinigung)
Temperatur unter 200°C ist. Pyrolyse vorbereiten Zubehör mit Pyrolyse reinigen Achtung! Gaggenau Backbleche und Grillwannen sind mit pyrolysefestem Email beschichtet. Für ein optimales Brandgefahr! Lose Speisereste, Fett und Bratensaft Reinigungsergebnis des Backofens empfehlen wir können sich entzünden. Wischen Sie den Garraum mit jedoch, vor der Pyrolyse sämtliches Zubehör aus dem... -
Seite 34: Störungen, Was Tun
Störungen, was tun? Störungen, was tun? Oft können Sie aufgetretene Störungen leicht selbst Warnung – Stromschlaggefahr! S t ö r u n g e n , w a s t u n ? beheben. Bevor Sie den Kundendienst rufen, beachten Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. -
Seite 35: Backofenlampe Auswechseln
Kundendienst Backofenlampe auswechseln Kundendienst Die Backofenlampen können Sie auswechseln. Temperaturbeständige Halogenlampen erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel. Verwenden Sie W enn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser K u n d e n d i e n s t nur Halogenbirnen des gleichen Typs. -
Seite 36: Tabellen Und Tipps
Tabellen und Tipps Tabellen und Tipps ▯ Heizen Sie das Gerät immer vor. So erhalten Sie ▯ T a b e l l e n u n d T i p p s Belegen Sie Grillroste und Backbleche nicht zu die besten Garergebnisse. -
Seite 37: Gemüse
Tabellen und Tipps Gemüse ▯ ▯ Gemüse aus dem Ofen ist eine gute Alternative zum Das Gemüse eignet sich als warme und kalte Gemüse aus der Pfanne. Die Geschmacksstoffe Vorspeise oder vegetarisches Hauptgericht, oder konzentrieren sich und die Röstaromen machen es auch als Beilage zu Fisch und Fleisch. -
Seite 38: Beilagen Und Gerichte
Tabellen und Tipps Beilagen und Gerichte ▯ ▯ Die bekanntesten Sättigungsbeilagen aus dem Gerichte, die sich für die Zubereitung im Backofen Backofen basieren auf Kartoffeln, wie zum Beispiel eignen, sind vor allem überbackene Speisen wie das Kartoffelgratin. Es können aber auch Aufläufe und Gratins. - Seite 39 Tabellen und Tipps Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Frittata Auflaufform 40 - 45 Rezepttipp: Mit Spinat, Zwiebeln und Gar- + Grillrost nelen. Enchiladas, Auflaufform 10 - 15 überbacken + Grillrost Lasagne Auflaufform Rezepttipp: Klassisch oder vegetarisch mit + Grillrost Grillgemüse und Büffelmozzarella.
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Seite 40: Fisch
Tabellen und Tipps Fisch ▯ ▯ Fisch sollte (aus hygienischen Gründen) nach dem Holzspieße kurz abschneiden oder vor dem Garen eine Kerntemperatur von mindestens 62 - Aufstecken der Zutaten über Nacht in Wasser 70 °C haben. Dies ist auch der ideale Garpunkt. einlegen, da sie sonst verkohlen. -
Seite 41: Fleisch
Tabellen und Tipps Fleisch ▯ ▯ Nutzen Sie zur besseren Kontrolle den Nutzen Sie die Grillwanne oder den Bräter für "Kerntemperaturfühler" Kerntemperaturfühler.~ einen großen Braten und für Zubereitungsarten, bei auf Seite 23 denen viel Flüssigkeit zum Braten gegeben wird. ▯ ▯... - Seite 42 Tabellen und Tipps Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Schweinshaxe Grillrost + 150 / 200 50*** Haut rautenförmig einschneiden, damit sie Grillwanne schön kross wird. Braten mit Schwarte vor dem Garen in Wasser für 90 Minuten kochen.
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Seite 43: Geflügel
Tabellen und Tipps Geflügel ▯ ▯ Nutzen Sie zur besseren Kontrolle den Nutzen Sie einen Bräter oder eine andere Kerntemperaturfühler. Stecken Sie diesen nicht in hitzebeständige Form für Gerichte, bei denen viel die Mitte (Hohlraum), sondern zwischen Bauch und Flüssigkeit zum Braten gegeben wird. Das Gleiche "Kerntemperaturfühler"... -
Seite 44: Grillen Und Rösten
Tabellen und Tipps Grillen und Rösten ▯ ▯ Grillen Sie nur bei geschlossener Backofentür. Wenn Sie Holzspieße verwenden, können diese verkohlen. Um das zu verhindern schneiden Sie die ▯ Verwenden Sie zum Grillen die Grillwanne mit dem Spieße möglichst kurz ab, legen Sie diese vor dem Einlegerost (je nach Version Zubehör oder Aufstecken der Zutaten über Nacht in Wasser oder Sonderzubehör). -
Seite 45: Gebäck
Tabellen und Tipps Gebäck ▯ ▯ Wir empfehlen dunkle Backformen aus Metall, da Ist der Kuchen zu trocken, stellen Sie die diese die Hitze besser absorbieren. Stellen Sie die Temperatur etwas höher ein und verkürzen Sie die Backform mittig auf den Grillrost. Garzeit. - Seite 46 Tabellen und Tipps Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Tarte Tarte-Form + Französischer Kuchen mit Mürbeteigboden, Grillrost z.B. Tarte aux Pommes, Tarte Tatin, Tarte au Chocolat, Tarte au Citron. Apple pie Springform 90 - 105 Vorheizen Ø...
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Seite 47: Gären (Gehen Lassen)
Tabellen und Tipps Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Mischbrot Backblech + 200 / 170* 50 - 60 Backpapier Sauerteigbrot Backblech + 200 / 180* 50 - 60 Backpapier Brot in Kastenform Kastenform 45 - 50 + Grillrost Baguette, Backblech +... -
Seite 48: Desserts
Tabellen und Tipps Desserts ▯ ▯ Dessert aus dem Ofen kann sehr gut vorbereitet Dessert aus dem Ofen wird meist warm gegessen werden – man muss es nur noch in den Ofen und passt gut in die kühlere Jahreszeit. schieben. Diese Zubereitungsart eignet sich gut für größere Mengen, zum Beispiel wenn man Gäste hat. -
Seite 49: Auftauen
Tabellen und Tipps Auftauen ▯ Nach der Hälfte der Auftauzeit Fleisch oder Fisch wenden. Stückiges Auftaugut, z.B. Beeren oder ▯ Fleischstücke, voneinander lösen. Fisch nicht Nutzen Sie hierzu die Heizart "Auftauen". vollständig auftauen, es genügt, wenn die ▯ Die angegebenen Auftauzeiten dienen nur der Oberfläche weich genug wird, um die Gewürze Orientierung. -
Seite 50: Einkochen
Tabellen und Tipps Einkochen ▯ ▯ Kochen Sie Lebensmittel möglichst sofort nach Stellen Sie die Einmachgläser in ein dem Einkauf oder der Ernte ein. Eine längere hitzebeständiges Gefäß mit Wasser. Sie dürfen sich Lagerung vermindert den Vitamingehalt und führt nicht berühren und der Inhalt der Gläser sollte leicht zur Gärung. -
Seite 51: Dörren
Tabellen und Tipps Dörren ▯ ▯ Dörren ist eine Konservierungsmethode, bei der Die vorbereiteten Lebensmittel auf einen mit durch die Zufuhr von trockener Hitze dem Backpapier ausgelegten Rost oder Blech geben. Lebensmittel bis zu 50% Feuchtigkeit entzogen Während des Dörrvorgangs die Lebensmittel ab wird. -
Seite 52: Backstein
Tabellen und Tipps Backstein ▯ ▯ Sie benötigen das Sonderzubehör Backstein und Beim Backen von Brot empfehlen wir die Heizkörper. Verwendung des Kerntemperaturfühlers. Stecken Sie den Kerntemperaturfühler in die stärkste Stelle ▯ Ob knusprige Pizza oder frisches Brot – mit dem des Teiges ein. -
Seite 53: Bräter
Tabellen und Tipps Bräter ▯ Tipp: Geben Sie nicht das Fett in den Bräter, Sie benötigen das Sonderzubehör Bräter und sondern ölen Sie das Fleisch ein. Dadurch wird Heizkörper. eine direkte Hitzeübertragung gewährleistet. ▯ Im Bräter können Sie auch große Fleischstücke ▯... -
Seite 54: Acrylamid In Lebensmitteln
Tabellen und Tipps Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Couscous-Gericht Bräter 220 / 140* Anbraten Fleisch und Gemüse anbraten, dann + 90 - 120 die Flüssigkeit zugeben und weiterga- ren. Legen Sie den Deckel auf. Den Couscous-Grieß...