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Rezepte-Sammlung
Bacon Bomb
30 Scheiben Frühstücksspeck
2 Stück
Zwiebeln
1 kg
Rinderhack
600 g
Cheddar und Gouda gerieben
1 TL
Salz
1 EL
Pfeffer
etwas
Knoblauch und BBQ-Sauce
Zubereitung:
Zuerst ein Netz aus dem Frühstücksspeck erstel-
len (Anleitung auf Youtube). Das Hackfleisch mit
Salz, Pfeffer und Knoblauch verkneten. Die Hack-
fleischmasse auf dem Specknetz verteilen. Dann die Zwiebel in Ringe schneiden und darauf verteilen
und etwas andrücken. Darauf den geriebenen Käse streuen. Wer es gerne scharf mag, kann Peperoni oder
Jalapenos darauf streuen. Dann alles vorsichtig zu einer Rolle formen. Damit die Bacon Bomb nicht auf dem
Grillrost anbrennt, sollte sie etwas erhöht stehen. Am besten eine Schale umgekehrt auf den Grill legen und
die Bacon Bomb auf einem Backgitter platzieren. Ca. 50-60 Min. bei 160°C indirekt grillen. Nach dem Grillen
die Bacon Bomb mit der BBQ-Sauce bestreichen. Für die Füllung der Bacon Bomb gibt es zahlreiche Mög-
lichkeiten - einfach ausprobieren und mit Ihren Lieblingszutaten füllen.
Schweinelendchen "Schwarzwälder Art"
1 Stück
Schweinelende
1-2 Stück
Äpfel
12 Scheiben Schwarzwälder Schinken
250 g
Fleischkäsbrät
etwas
Calvados, Pfeffer
Zubereitung:
Ein Stück Klarsichtfolie, etwas länger wie die
Schweinelende, ausbreiten und darauf den Schwarz-
wälder Schinken schichtweise auslegen. Den Schin-
ken mit dem Fleischkäsbrät bestreichen. Die Äpfel in
kleine Stücke schneiden und auf das Brät geben.
Die Schweinelende pfeffern und mit Calvados impfen. Das Ganze zusammenrollen und fest in die
Klarsichtfolie einwickeln und in den Kühlschrank legen. Bei ca. 150 -160°C ca.45 - 50 Min. in den Grill
legen.
Griechischer Fetaauflauf
500 g
Feta-Käse
5 Stück
Tomaten
5-7 Stück
Paprikaschoten oder Jalapenos
etwas
Knoblauch, Salz, Pfeffer, Olivenöl
Zubereitung:
In die Auflaufform den Feta-Käse krümmeln.
Tomaten und Paprika schneiden und auf dem
Käse verteilen. Knoblauch darüber. Das Ganze
mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen. Zuletzt das
Olivenöl darüber gießen (nicht sparen dabei). Bei
ca. 160°C in den Grill stellen und bei indirekter Hitze ca. 30 Min. garziehen. Form aus dem Grill
nehmen und alles mit einer Gabel gut durchrühren. Dadurch wird der Fetaauflauf schön cremig.
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