Beem Samowar 2017 Bedienungsanleitung Seite 42

Samovar 2017
Pour préparer un thé noir, procéder com-
me suit :
Remplir d'eau le réservoir d'eau.
‹
Remplir la théière de thé (env. une
‹
cuillère à café par tasse) ou de sa-
chets de thé (env. 1 sachet pour 1 à 2
tasses).
Fermer le couvercle du réservoir
‹
d'eau et placer ensuite la théière des-
sus. La théière sera ainsi réchauffée
en même temps.
Faire bouillir l'eau dans le réservoir
‹
d'eau (voir chapitre Chauffer l'eau,
p. 36).
Positionner le sélecteur rotatif sur
‹
le chauffage alterné (plus haut que
la position HOT mais pas jusqu'à la
butée) pour que l'eau reste toujours
chaude sans bouillir en permanence.
Le voyant de contrôle s'allume et
s'éteint en fonction du cycle de chauf-
fage.
Retirer la théière du réservoir d'eau.
‹
REMARQUE
► De l'eau de condensation peut
s'écouler du fond de la théière.
Ébouillanter le thé avec l'eau chaude
‹
prélevée dans le réservoir d'eau.
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Thé noir
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REMARQUE
► Plus il y aura de feuilles ou de sa-
chets de thé et moins il y aura d'eau
dans la théière, plus le concentré
de thé sera fort (les professionnels
apprécient leur thé avec env. 3 g de
thé pour 200 ml d'eau). De préféren-
ce, prendre un peu plus de thé afin
d'obtenir aussi un concentré dans la
théière.
Remettre la théière avec le concen-
‹
tré de thé sur le réservoir d'eau. La
vapeur qui monte dans le réservoir
d'eau maintient le thé de la théière
exactement à la température néces-
saire pour qu'il « infuse ».
Une fois la durée d'infusion terminée,
‹
sortir le thé de la théière.
Verser le concentré obtenu dans la
‹
théière dans le verre à thé puis rem-
plir ensuite complètement le verre
avec l'eau du réservoir d'eau. De cette
manière, il est possible de varier la
force et la saveur du thé.
Laisser la théière sur le réservoir
‹
d'eau pendant que l'appareil est en
service, pour pouvoir se resservir à
tout moment en thé chaud et en eau.
Thé vert
L'appareil Samovar permet aussi de
préparer du thé vert. En règle géné-
rale, il ne faut pas verser dessus d'eau
bouillante à ébullition, il risque sinon de
prendre un goût légèrement amer. Selon
la variété, la température idéale de l'eau
est de 50° C à 70° C. La plu-
part des thés verts déploient leur saveur
optimale à env. 65° C. Plus la qualité du
thé vert est bonne, plus la température
optimale de l'eau sera basse. Les thés de
très haute qualité sont préparés avec de
l'eau chaude à environ 65° C.
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