Vrenje, Kuhanje Riža; Hitro Opečeni Zrezki; Opekanje Ob Mešanju; Nastavitve Temperature - Blaupunkt 5RZ34410 Bedienungsanleitung / Installationshandbuch

4.1.1 Vrenje, kuhanje riža
Rahlo vrenje poteka pod vreliščem pri pribl. 85 C, če le občasno prihajajo mehurčki na površje
•
tekočine za kuhanje. S tem načinom lahko kuhate okusne juhe in enolončnice, kajti, arome se
razvijajo počasi in jed kljub temu ne prekipi. Pod vreliščem kuhajte tudi omake na jajčni osnovi in
zgoščene omake z moko.
•
Nekatere naloge, vključno s kuhanjem roža po načinu vpijanja, lahko zahtevajo nekoliko višje
nastavitve, da lahko živilo skuhajte v priporočenem času.
4.1.2 Hitro opečeni zrezki
Za opekanje nežnih, okusnih zrezkov:
1. Meso naj počiva pribl. 20 minut pred kuhanjem pri sobni temperaturi.
2. Segrejte težko ponev.
3. Obe strani zrezka premažite z oljem. V vročo ponev ulijte manjšo količino olja in nato položite še
meso.
4. Zrezek obrnite med peko le enkrat. Natančni čas peke je odvisen od debeline zrezka in želene
stopnje zapečenosti. Časi se lahko razlikujejo od pribl 2 - 8 minut za eno stran. Pritisnite na zrezek,
da bi ocenili, koliko je že prepečen. Bolj trdi je na otip, bolj je prepečen.
5. Preden boste zrezek ponudili, ga pustite počivati nekaj minut na toplem krožniku.
4.1.3 Opekanje ob mešanju
1. Izberite vok, združljiv s kuhališčem iz cerana, ki ima plosko dno ali pa veliko ponev za peko.
2. Pripravite vse sestavine in posode. Opekanje ob mešanju mora potekati zelo hitro. Če kuhate velike
količine, kuhajte jedi v več manjših obrokih.
3. Ponev najprej na hitro ogrejte in nato dodajte dve jedilni žlici olja.
4. Najprej pecite meso. Nato ga odložite na stran in ga ogrevajte.
5. Zelenjavo opecite ob stalnem mešanju. Ko je zelenjava vroča, a še ne hrustljava,
preklopite območje kuhanja na nižjo stopnjo. V ponev dajte nazaj meso in dodajte omako.
6. Sestavine mešajte previdno, da se dobro segrejejo.
7. Jed ponudite takoj.

5. Nastavitve temperature

Naslednje nastavitve so le orientacijske vrednosti. Natančna nastavitev je odvisna od več dejavnikov,
med njimi tudi posode za kuhanje in količine sestavin, ki jih kuhate. S kuhališčem iz cerana naredite
več poskusov, da bi našli nastavitve, ki vam najbolj ustrezajo.
Nastavitve temperature
1 - 2
3 - 4
5 - 6
7 - 8
9
• previdno segrevanje manjših količin jedi
• topljenje čokolade, masla in živil,
hitro opekanje
• previdno kuhanje pod vreliščem
• počasno segrevanje
• segrevanje
• hitro kuhanje pod vreliščem
• kuhanje riža
• palačinke
• hitra peka
• kuhanje testenin
• opekanje ob mešanju
195
Primerna za