Backen Mit Konventioneller Beheizung; Tips Zum Backen - Küppersbusch GH505.2 E Bedienungsanweisung Mit Montageanweisungen

Backen
In der folgenden Tabelle sind Angaben zur empfohlenen
Backtemperatur, Backzeit und Einschubebenen angegeben.

Backen mit konventioneller Beheizung

• Benutzen Sie nur eine Einschubebene.
• Benutzen Sie helle Backformen und Backbleche. Dunkle
Backformen und Backbleche sind nicht empfehlenswert, weil
sie die Hitze des Backofenbrenners zu stark absorbieren.
• Stellen Sie Backformen und Backbleche immer auf den Rost
und achten Sie dabei, daß diese nicht über den Rand des
Rostes hinausragen. Wenn Sie das mitgelieferte Backblech
verwenden, entfernen Sie den Rost.
• Verwenden Sie zum Backen die 2., 3. oder 4. Einschubebe
von unten. Die 2. Einschubebene wird zum Backen von
hohem bzw. sehr feuchten Gebäcks verwendet, das mehr
Unterhitze benötigt. Die 4. Einschubebene verwenden Sie zum
Backen von flachen und trockenen Backgut.
• Beachten Sie beim Backen immer die Auswahl der
Einschubebene, die Temperatur und die Backzeit aus der
Backtabelle und vernachlässigen Sie eventuelle alte
Erfahrungen, die Sie mit anderen Backöfen gemacht haben.
Die Werte in der Backtabelle wurden speziell für diesen
Backofen festgestellt und geprüft.
• Wenn Sie in der Backtabelle ein bestimmtes Backgut nicht
finden, wählen Sie bitte die Daten für ein ähnliches aus.
Backtabelle
Art des Backguts
Süßes Backgut
Marmor-, Napfkuchen
Kastenkuchen
Schlupfkuchen, Springform
Käsekuchen, Springform
Obsttorte, Mürbeteig
Obsttorte mit Guß
Bisquittorte*
Streuselkuchen
Obstkuchen, Rührteig
Pflaumenkuchen
Bisquitrolle*
Rührkuchen
Hefezopf, Hefekranz
Stollen
Apfelstrudel
Buchteln
Pikantes Backwerk
Quichen
Pizza*
Brot
Kleingebäck
Mürbeteigplätzchen
Spritzgebäck
Hefekleingebäck
Blätterteiggebäck
Windbeutel/Eclairs
Gefrorenes Backgut
Apfelstrudel, Topfenstrudel
Käsetorte
Pizza
Pommes frites für den Backofen*
Kroketten für den Backofen
Einstellung
Temperatur (in°C) 150°C
8
Einschub
(von unten)
1 2
160°C 180°C
Gebrauchs- und Anschlußanweisung

Tips zum Backen

Ist das Backgut durchgebacken?
Mit einem Holzstäbchen stechen Sie bitte den Kuchen an
seiner dicksten Stelle durch. Wenn am Stäbchen kein Teig
kleben bleibt, ist der Kuchen durchgebacken. Sie können den
Backofen nun ausschalten und die Restwärme nützen.
Der Kuchen ist zusammengesackt
Überprüfen Sie zuerst das Rezept. Beim nächsten Mal
verwenden Sie weniger Flüssigkeit. Beachten Sie die
Rührzeiten, vor allem bei Verwendung von Küchenmaschinen.
Der Kuchenboden ist zu hell
Nächstes Mal verwenden Sie zum Backen eine dunkle
Backform, stellen Sie das Backgut eine Ebene tiefer.
Das Backgut mit feuchtem Belag, z.B. eine Käsetorte, ist
nicht durchgebacken
Verringern Sie bitte nächstes Mal die Backtemperatur und
verlängern Sie die Backzeit.
Hinweise zur Backtabelle
• Die Backzeiten sind Richtwerte, die je nach Rezept variieren
können.
• Beim Backgut, das mit einem *) gekennzeichnet ist, heizen
Sie den Backofen vor.
• Wir empfehlen, beim ersten Mal den kleineren
Temperaturwert einzustellen und erst bei Bedarf eine
höhere Temperatur zu wählen, z.B. wenn eine stärkere
Bräunung gewünscht wird oder die Backzeit zu lange
dauert.
Temperatur
2 180-190
2 180-190
2 180-190
2 160-170
2 190-200
2 180-190
3 190-200
4 200-210
3 190-200
3 180-200
4 220-230
4 190-200
3 180-190
3 170-180
3 190-200
4 190-200
3 200-210
1 200-250
2 170-180
2 240-250
4 190-200
4 200-210
4 200-210
4 200-210
4 200-220
3
3 nach Angaben
2 des Herstellers
2
2
3 4
200°C 220°C
(in°C)
nach Angaben
des Herstellers
5 6
240°C 260°C
Backzeit
(in Min.)
50-80
60-75
45-60
60-100
50-70
60-70
30-40
25-35
50-70
35-50
18-15
25-35
25-45
40-60
50-70
40-60
50-60
20-25
15-20
45-50
15-30
15-25
35-50
20-40
25-45
7 8
280°C