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1.4 Backen und Braten
Mit Hilfe der Einschubleisten lassen sich
Gnllrost oder Backblech in die ver-
schiedenen Höhen
im
Backofen einsche-
ben (Abb. 7).
Formkuchen sollen auf dem Baclaost abge-
backen werden Achten Sie bitte darauf, daB
die Formen h t e n nicht uber den Rand d e s
Baclaostes h a u s stehen
Verwenden Sie
im
Gasherd zum Backen
.
h e b Fonnen
Formen auf die Mitte des Baclaostes stellen
Backbleche c a 1,5 cm von der Backofen-
rückwand nach vorne ziehen, damit über-
stehendes Backgut nicht festbäckt
Fleischstücke können wirtschaftlich irn
Backofen gebraten werden Hierzu verwen-
den Sie bitte die Fettpfanne.
Vorheizen enibrigt sich bei vielen
Gebäcken. Grundsätzlich wird auf die
Temperaturstufe vorgeheizt, bei der auch
gebacken
w i r d
Vorheizzeit c a 10 Minuten
Abb. 7
.
1 . 5
Gxiiien
Ziehen Sie zunächst den Gnllschutzscheber
heraus (Abb. 8).
Gnilen Sie immer nur bei geöffneter Back-
ofentür und setzen Sie den Schwadenschum
zum Schutz der BedGnffe ein. (Siehe Abb. 9
sowie Abb. 6/1.)
Beim Gnilen weder das Aluminium-Back-
blech noch eine Aluminiumfolie benutzen,
da herdurch der Backofe~thermostat
beschädigt werden kann.
WeiBbrotschnitten werden auf dem
G d -
rost
mit
der Kröpfung nach oben in der
3. Einschubleiste von unten geröstet
Abb. 8
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