Inhaltsverzeichnis
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Einkochen
Wählen Sie
Pizza-Stufe.
Nur frische Nahrungsmittel verwenden und nach üblichen Rezepten vorberei-
ten. Max. 6 Einkochgläser à 1-1,5 Liter einkochen.
Nur zum Einkochen geeignete Gläser gleicher Höhe verwenden und mit glei-
chem Inhalt füllen. Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
Obst
- Fettpfanne in 1. Einschubleiste von unten schieben, ca. 1 Liter Was-
ser in die Fettpfanne geben.
- Pizza-Stufe auf 180 °C einstellen und Einkochvorgang beobachten.
Nach 20 bis 40 Minuten beginnt die Flüssigkeit in den ersten Glä-
sern zu perlen, meist im rechten vorderen Glas zuerst.
- Dann den Backofen ausschalten und die Gläser noch 30 Min. (ca. 15
Min. bei empfindlichen Obst z.B. Erdbeeren) im geschlossenen Back-
ofen stehen lassen.
Gemüse und Fleisch
- Einkochgläser vorbereiten, in Fettpfanne in den Ofen schieben und
Temperatur einstellen wie oben.
- Wenn die Flüssigkeit perlt, auf 150 °C herunterschalten und noch 30
bis 60 Minuten weiterkochen.
- Dann den Backofen ausschalten und Gläser noch 30 Minuten im ge-
schlossenen Backofen stehen lassen.
Einkochgut
Einkochdauer
(Weiterkochen)
Blumenkohl
Bohnen
Erbsen
Gurken
Karotten/Möhren
Pilze
Rosenkohl
Spargel
Tomaten
Achtung!
Während des Einkochens entwickelt sich im Backofeninnenraum durch die
Verdunstung des Wassers sehr viel Wasserdampf, die durch die Wrasenöff-
nungen austritt. Dadurch kann die Bedienblende heiß werden.
Prüfgerichte nach DIN 44 547
Gebäck Betriebs-
Form/
art
Backblech
Spritzgebäck Heißluft
1 Backblech
2 Backbleche
3 Backbleche
4 Backbleche
Ober-/
Unterhitze
1 Backblech
Wasser-
Heißluft
Springform
biskuit
Ober-/
Unterhitze
Springform
Hefe-
Heißluft
1 Backblech
blechkuchen
2 Backbleche
Ober-/
Unterhitze
1 Backblech
KEH 650.0
Nachwärme
in Min.
60 - 80
30
60 - 80
30
80 - 90
30
abschalten
30
60 - 80
30
60 - 80
30
60 - 70
30
80 - 90
30
abschalten
30
Einschub Temper
atur
von unten
in °C
3
150
3, 6
150
1, 4, 7
150
1, 3, 5, 7
150
180
2
vorgeheizt
3
160
175
2
vorgeheizt
3
170
3, 6
170
170-180
3
vorgeheizt
Flächengrillen
Die Betriebsart
für große Mengen Grillgut einstellen.
Schalterstellung für Grill:
- Backofen 5 bis 10 Minuten vorheizen.
- Grillgut in den Backofen geben. Fettpfanne mit Bratenblech in 2. oder 3.
Einschubleiste von unten, Bratrost in Einschubleiste laut Tabelle.
- Grilldauer nach den Angaben der nachfolgenden Tabelle.
Grillen nur mit geschlossener Backofentür.
Gericht
Schweine-
kotelett/
Schnitzel
Schweinefilet
Bratwürste
Schaschlik
Frikadellen
Rinderfiletsteak
Leberscheiben
Kalbsschnitzel
Kalbssteak
Hammel-
kotelett
Lammkotelett
halbe
Hähnchen
Fisch-Filet
Forellen
Toastbrote
belegte Toast-
brote
Back-
Der Backofen kann mit einem backmobil
rüstet werden.
zeit
®
Das backmobil
erleichtert Ihnen den Gebrauch des Backofens.
in Min.
Zum guten Gelingen des Bratens oder Gebäcks ist es wichtig, die richtige
30-35
Einschubhöhe zu wählen. Mit dem backmobil
27-35
die Backbleche schon außerhalb des Backofens für das Backen und Braten
31-37
im Backofen richtig positionieren.
35-43
Vorsicht! Das backmobil
16-19
Daher Topflappen, Handschuhe oder ähnliches verwenden.
und
Herausfahren:
vorheizen
28-30
28-30
und
vorheizen
40-50
45-50
40-50
und
vorheizen
Einschieben:
11
Grill kleine Mengen Grillgut oder
Schalterstellung für Großflächengrill:
Ein-
Grill
schub
1. Seite
2. Seite
in Min.
in Min.
6
8 - 10
6 - 8
6
10 - 12
8 - 10
6
8 - 10
6 - 8
6
7 - 8
5 -6
6
8 - 10
6 - 8
7
6 - 7
5 - 6
7
3 - 4
2 - 3
6
5 - 7
4 - 5
6
6 - 8
4 - 6
6
8 - 10
6 - 8
6
8 - 10
6 - 8
3
10 - 12
5 - 7
7
6 - 7
4 - 5
4
4 - 7
3 - 6
5
2 - 3
2 - 3
4
6 - 8
(Sonderzubehör Nr. 600)
®
(Sonderzubehör Nr. 600) ausge-
®
können Sie den Rost und
®
und die Sperrtaste können sehr heiß sein.
Auf die Sperrtaste drücken.
Bis zum Einrasten langsam einschieben.
Großflächengrill
Großflächengrill
1. Seite
2. Seite
in Min.
in Min.
10 - 15
8 - 10
14 - 16
10 - 12
15 - 20
10 - 15
18 - 20
8 - 10
10 - 15
10 - 12
10 - 11
9 - 10
7 - 8
6 - 7
9 - 11
8 - 9
10 - 12
8 - 10
12 - 14
10 - 12
12 - 14
10 - 12
14 - 16
9 - 11
10 - 11
8 - 9
8 - 11
7 - 10
6 - 7
6 - 7
10 - 12
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