Übersichtstabelle Backen - Pelgrim TBF 9050 Anleitung

Übersichtstabelle Backen
Heißluft
Rezept Temp Einschub
in °C ebene
Rührteig
Sandkuchen 150 - 170 2
Napfkuchen 150 - 170 2
Nußkuchen 150 - 170 2
Obstkuchen (Blech) 150 - 170 3
Obstkuchen (Form) 150 - 170 3
Tortenboden 150 - 170 3
Kleingebäck 150 - 170 3
Bisquitteig
Tortenboden 160 - 180 3
Bisquitrolle 160 - 180 3
Knetteig
Käse-/Quarkkuchen 150 - 170 2
Kleingebäck 150 - 170 1,2,4
Streuselkuchen 150 - 170 3
Tortenboden 150 - 170 3
Hefeteig
Obstkuchen (Blech) 160 - 180 3
Streuselkuchen 150 - 170 3
Apfeltaschen 150 - 170 3
Pizza 170 - 190 2
Brandteig* 160 - 180 3
Blätterteig* 170 - 190 3
Die Angaben in dieser Tabelle sind Richtwerte.
1
Schienenhöhe von unten
*Ofen vorwärmen:die angegebenen Zeiten um ca. 10 Minuten verkürzen.
Konventionell
Temp Einschub
1 in °C ebene 1
160 - 180 2
160 - 180 2
160 - 180 2
180 - 200 2, 3
160 - 180 3
180 - 200 3
180 - 200 3
180 - 200 3
190 - 210 3
180 - 200 2
180 - 200 3
180 - 200 3
180 - 200 3
190 - 210 3
190 - 210 3
170 - 190 3
190 - 210 2
190 - 210 3
200 - 220 3
Zeit in
Min.
50 - 60
70 - 80
60 - 70
35 - 45
45 - 55
20 - 30
15 - 25
25 - 25
15 - 20
70 -80
15 - 20
40 - 50
15 - 25
40 - 50
35 - 45
20 - 30
20 - 35
20 - 30
15 - 25