Inhaltsverzeichnis
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Kuchen in Formen
Rührkuchen fein
(z.B. Sandkuchen)
Mürbeteigboden mit Rand
Tortenboden aus Rührteig
Biskuittorte
Obst oder Quarktorte, Mürbeteig* dunkle Springform
Obstkuchen fein, aus Rührteig
Pikante Kuchen*
(z.B. Quiche/Zwiebelkuchen)
*
Kuchen ca. 20 Minuten im Gerät auskühlen lassen.
Kuchen auf dem Blech
Rühr oder Hefeteig mit
trockenem Belag
Rühr oder Hefeteig mit
saftigem Belag* (Obst)
Biskuitrolle (vorheizen)
Hefezopf mit 500 g Mehl
Stollen mit 500 g Mehl
Stollen mit 1 kg Mehl
Strudel, süß
Pizza
*
Für sehr saftige Obstkuchen die tiefere Universalpfanne verwenden.
** Beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer über dem Blech einschieben.
Form auf dem Rost
Napf /Kranz /
Kastenform
Springform
Obstbodenform
Springform
Spring /Napfform
Springform
Blech
Blech + Universal
pfanne**
Blech
Blech + Universal
pfanne**
Blech
Blech
Blech
Blech
Universalpfanne
Blech
Blech + Universal
pfanne**
Höhe
Heizart
2
T
1
T
2
T
2
f
1
W
2
T
1
W
Höhe Heizart
3
f
2+4
T
3
t
2+4
T
2
f
3
f
3
T
3
T
2
W
3
W
2+4
T
Tempera
tur ºC
140 160
60 70
170 190
25 35
150 170
20 30
160 180
30 40
180 200
70 90
160 180
50 60
200 220
40 50
Temperatur ºC
Backdauer
Minuten
170 190
20 30
160 180
35 45
170 190
40 50
160 180
50 60
180 200
15 20
180 200
25 35
150 170
65 75
140 160
85 95
180 200
60 80
200 220
25 35
160 180
35 45
Backdauer
Minuten
29
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