Húsdaráló; Használati Megjegyzések A Húsdarálóval Kapcsolatban - BOMANN KM 1373 CB Bedienungsanleitung

Hagyományos sütő:
Sütőhely: 2
Hevítés: elektromos sütő, alsó és felső sütés
175 - 200 °, gázsütő: 2 - 3. fokozat
Sütési idő: 50 - 60 perc
A recept saját ízlés szerint módosítható, pl. 100g mazsolával,
mogyoróval vagy reszelt csokoládéval. A képzeletének
nincsenek határai.
Lenmagos kenyértekercsek
Összetevők:
500 - 550 g búzaliszt, 50 g lenmag, ⅜ l víz, 1 élesztőkocka
(40 g), 100 g alacsony zsírtartalmú aludttej, jól lecsepegtetve,
1 teáskanál só.
A kenéshez: 2 evőkanál víz
Előkészítés:
Áztassa be a lenmagot ⅛ l langyos vízbe. A maradék langyos
vizet (¼ liter) öntse a keverőtálba, morzsolja bele az élesztőt,
adja hozzá az aludttejet, és jól keverje el a tésztahoroggal
1. fokozaton. Az élesztőt teljesen fel kell oldani. Adja hozzá a
lisztet a beáztatott lenmaggal és a sóval a keverőtálhoz. Keverje
1. fokozaton, majd váltson 2. fokozatra és keverje újabb 3 - 5
percig. Fedje le a tésztát, és 45 ­ 60 percig meleg helyen hagyja
kelni. Keverje meg újra a tésztát, vegye ki az edényből, és
formázzon belőle 16 tekercset. A sütőlapot vonja be nedves
sütőpapírral. Helyezze a tekercseket a lapra, hagyja kelni
15 percig, fröcskölje le langyos vízzel, és süsse ki.
Hagyományos sütő:
Sütőhely: 2
Hevítés: elektromos sütő: felső és alsó hőmérséklet
200 - 220 ° (5 perc előmelegítés), gázsütő
2 ­ 3. fokozat
Sütési idő: 30 - 40 perc
Csokoládéhab
Összetevők:
200 ml tejszín, 150 g félédes csokoládébevonat, 3 tojás,
50 ­ 60 g cukor, egy csipet só, 1 csomag vaníliás cukor,
1 evőkanál konyak vagy rum, csokoládéreszelék.
Előkészítés:
A keverőedénybe a habverővel verje keményre a tejszínt,
vegye ki az edényből, és tegye hűvös helyre.
A csomagon található utasításoknak megfelelően olvassza
fel a csokoládémasszát, vagy tegye 3 percre a mikrohullámú
sütőbe 600 W-os teljesítményen. Eközben a keverőedényben
a habverővel 4. fokozaton verje habosra a tojásokat, a cukrot,
a vaníliás cukrot, a konyakot vagy rumot és a sót. Adja hozzá
az olvasztott csokoládémasszát, és alaposan keverje el 4 ­ 5
fokozaton. Egy kevés tejszínhabot tegyen félre díszítésnek.
A maradék tejszínt adja hozzá a krémes masszához, és rövid
ideig keverje el impulzus üzemmódban. Díszítse a csokolá­
dékrémmel, és jól lehűtve tálalja.
74
KM1373CB
Használati megjegyzések a húsdarálóval kapcsolatban
FIGYELMEZTETÉS:
A húsdaráló (17) kése éles!
Összeszerelés és tisztítás során a szükséges körültekin­
téssel kezelje a húsdaráló kését! Fokozott sérülésveszélyt
jelentenek!
• Ne daráljon semmilyen kemény tárgyat, pl. csontot,
héjakat.
1 - 2 szint
• Vágja össze a húst 2,5 cm-es darabokra. Ügyeljen rá,
hogy ne legyen csont vagy ín a húsban.
• Hús durva darabokra darálásához használja a legnagyobb
nyílásokkal rendelkező rostélyt.
• A második lépésben válassza ki a finomabb vagy központi
furatú rostélyt. Attól függ, hogy mennyire finomra akarja
darálni a húst.
• A darálás előtt kenje meg a rostélyokat étolajjal.
• Ha húst darál, helyezzen egy edényt a kimenet alá.
• A „Kebbe" feltét (22) segítségével hús vagy tésztahenge­
rek formázhatók.
• A húsdarálót használja tésztakészítőként, készítsen elő
egy területet, ahová szét tudja teríteni a tésztát.
Kolbásztöltés
• Ehhez használhat természetes- vagy akár műbelet is.
• Ha a természetes bél mellett döntött, felhasználás előtt
áztassa vízbe a belet.
• Kössön csomót a bél egyik végére.
• Csúsztassa rá a belet a kolbásztöltő feltétre.
• Adagolja a kolbászhúst a kolbászfeltéten keresztül, és
töltse be a kolbászbélbe.
• Ügyeljen rá, hogy a kolbászhús lazán legyen a bélbe
töltve, mivel a kolbász térfogata sütés vagy főzés közben
megnő, és a bél kirepedését okozhatja.
• Amikor az első kolbász eléri a kívánt hosszúságot, az
ujjaival nyomja össze a kolbászt a kolbászfeltét végén.
4 - 5 fokozat
• Forgassa el a kolbászt egyszer vagy kétszer a saját
tengelye körül.
• Amíg némi tapasztalatot nem szerez, kapcsolja ki a
készüléket minden egyes kolbász után.
Sütemények formázása
• Készítsen elő egy felületet, amire a süteményeket fogja
kiteríteni.
• A süteményvágó formával (25) különböző süteményformá­
kat tud kialakítani.
• A csigaház a sütemény feltéttel (24) a készülékre való
felszerelése után csúsztassa be a süteményvágó formát a
sütemény feltétbe.
• Válassza ki a kívánt süteményformát.
• Az egyik kezével tartsa a tésztát a kimeneti nyílásnál, és
vágja a kívánt hosszúságúra.
Húsdaráló
13.06.16