Kenwood AT971A Anleitung Seite 30

použití doplňkového
příslušenství
tagliatelle (AT971A),
tagliolini (AT972A),
trenette (AT973A)
a spaghetti (AT974A)
1 Chcete-li použít toto příslušenství,
musíte nejprve připravit těsto
pomocí válečku k nastavení
tloušťky (AT970A).
2 Doplňkové příslušenství nasaďte
podle pokynů v oddíle „montáž".
3 Připravené těsto zpracujte pomocí
vybraného příslušenství. Jejich
různě uspořádané nože vytvoří
příslušný druh těstovin
4 Takto připravené těstoviny uvařte
nejpozději do čtyř hodin.
vaření těstovin
1 Hrnec naplňte ze tří čtvrtin vodou a
přiveďte k varu. Osolte podle chuti.
2 Do vody můžete přidat malé
množství olivového oleje, který
zabrání slepení těstovin.
3 Do vroucí vody vhoďte těstoviny a
podle chuti vařte 2 až 4 minuty.
čištění
Nemyjte žádnou součást v myčce
na nádobí.
1 Posuňte západku do otevřené
polohy a vyjměte příslušenství ze
zdířky robota.
2 Otřete je vlhkým hadříkem.
Neponořujte jej do vody.
recepty
základní těsto na
těstoviny
500 g hladké nebo polohrubé mouky
4 vejce
2,5 ml (1/2 lžičky) soli
2,5 ml (1/2 lžičky) oleje
voda, je-li třeba těsto zředit
celozrnné těstoviny
500 g celozrnné mouky
4 vejce
2,5 ml (1/2 lžičky) soli
2,5 ml (1/2 lžičky) oleje
voda, je-li třeba těsto zředit
.
růžové těstoviny
500 g hladké nebo polohrubé mouky
3 vejce
75 g rajského protlaku
2,5 ml (1/2 lžičky) soli
2,5 ml (1/2 lžičky) oleje
voda, je-li třeba těsto zředit
Příprava
Mouku, sůl, olej a našlehaná vejce (při
přípravě růžových těstovin šlehejte
vejce s protlakem) přidejte do mísy.
Těsto míchejte hnětacími háky 2 - 3
minuty na rychlost 1 - 2. Je-li směs
příliš suchá, přidejte vodu. Vypněte
přístroj a ručním hnětením vypracujte
hladké těsto. Nejkvalitnější těstoviny
získáte, pokud těsto před
zpracováním ve strojku zabalíte a
necháte přibližně 15 minut odležet.
Nasaďte váleček k nastavení tloušťky
a zpracujte těsto podle výše
uvedených pokynů.
27