Electrolux ASSISTENT EKM4 Serie Anleitung Seite 82

Oppskrifter
Vispemengder og tilberedningstid
Ingredienser
NO
Fløte
Eggehvite
Oppskrift
Sukkerbrød
Sjokoladekake
Smørkake
Oppskrift
Gjærdeig* (brød)
min. mengder
Gjærdeig*
(Pizzadeig) maks-
mengder
*Ikke overskrid hastighet 2 ved tilberedning av gjærdeig. Dette kan skade produktet.
82 www.electrolux.com
Piskemengder og tilberedningstider (blanding av lett deig (f.eks.: myk kakedeig))
Ingredienser
Mel
Margarin / smør
Sukker
Bakepulver
Mel
Egg
Margarin / smør
Sukker
Vaniljesukker
Rømme
Nougat
Bakepulver
Smøret skal være mykt, ikke hardt. Rør det myke smøret med sukkeret til det er kremet. Tilsett ett og ett egg.
Tilsett rømme og vaniljesukker under røring. Rør til slutt inn melet og bakepulveret.
Mel
Margarin / smør
Sukker
Egg
Bakepulver
Hell alle ingrediensene i bollen og bland til røren er klar.
Eltefunksjon, mengder og tilberedningstider
Ingredienser
Mel
Vann
Sukker
Margarin / smør
Salt
Plasser alle ingrediensene i bollen og kna til du er tilfreds.
Hvetemel
Vann
Olje
Egg
Salt
Sukker
Tørrgjær
1. Bland halvparten av gjæren sammen med saltet og sukkeret i en bolle og sett til side;
2. Hell resten av gjæren, vannet og oljen i mikserbollen;
3. Denne deigen blandes med standardvispene ved minimum hastighet til du får en jevn blanding;
4. Tilsett deretter egget og gjæren som er blandet med salt og sukker;
5. Hastigheten økes til medium og melet tilsettes gradvis;
6. Når massen begynner å stige over vispene må du bytte til visper for tung deig;
7. Tilsett alt melet og bland til en jevn blanding;
8. Ved dette punktet må du følge med mikserens inngangseffekt så den ikke overskrider maksimalverdien som
produsenten har angitt;
9. Når deigen ikke lenger er klebrig er den klar.
Antall Enhet
2.1~6.1 dl 60~80s
1.2~2.4 dl Minst 100s
Antall Enhet Tid
6,0 dl
1,5 dl
200~230s
1,7 dl
1,0 ss
8,0 dl
4,0 stk
2,0 dl
1,7 dl
300~360s
2,0 ss
1,0 dl
100 g g
3,0 ss
Tilberedning
3,0 dl
1,5 dl
1,7
dl
200~230s
3
stk
1,0
ss
Tilberedning
Antall Enhet
6,0 dl
2,0 dl
2,4 dl 350~380s
1,0 ts
1,0 ss
Tilberedning
16,0 dl
4,0 dl
1,0 dl
Minst
2,0 stk
480s
3,0 ss
2,0 ss
1,0 ts
Tilberedning
Tid Hastighet
8~10
8~10
Hastighet
Medium
hastighet
(innstilling 5~6)
Medium
hastighet
(innstilling 4~6)
Medium
hastighet
(innstilling 4~6)
Tid Hastighet
Lav
hastighet
(innstilling 1~2)
Innstilling 1~2