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DE 20
Quiches
(Gemüsetorte,
Quiche Lorraine)
Vol-au-vents /
Blätterteig
Lasagne / Kuchen
Nudelauflauf /
Cannelloni
Lamm, Kalb, Rind,
Schwein 1kg
Lammkeule /
Schweinshaxe
Hähnchen /
Kaninchen / Ente
1 kg
Truthahn / Gans
3 kg
Schweinebraten
mit Schwarte
2 kg
Fisch gebacken /
in Folie (Filet,
ganz)
Gefülltes Gemüse
(Tomaten,
Zucchini,
Auberginen)
Toast
Fischfilets,
-stücke
Bratwurst /
Fleischspieße /
Rippchen /
Hamburger
Brathähnchen
1-1,3 kg
Ja
2
Ja
1 - 3
Ja
2
Ja
1 - 3
-
2
-
2
-
2
-
2
-
2
-
1 / 2
-
2
Ja
2
Ja
2
-
4
-
4
-
4
-
2
GEBRAUCH DES BACKOFENS
180 - 200
35 - 45
Kuchenform auf Rost
Ebene 3: Kuchenform
auf Rost
180 - 190
45 - 60
Ebene 1: Kuchenform
auf Rost
190 - 200
20 - 30
Fettpfanne / Backblech
Ebene 3: Form auf Rost
180 - 190
20 - 40
Ebene 1: Fettpfanne /
Backblech
Fettpfanne oder Form
190 - 200
40 - 65
auf Rost
Fettpfanne oder Form
190 - 200
25 - 45
auf Rost
Fettpfanne oder Form
190 - 200
70 - 100
auf Rost
Fettpfanne oder Form
auf Rost (Gargut bei
200 - 230
60 - 90
Bedarf nach zwei Dritteln
der Garzeit wenden)
Fettpfanne oder Form
210 - 230
50 - 100
auf Rost
Fettpfanne oder Form
170 - 200
90 - 150
auf Rost
170
140 - 180 Ebene 2: Fettpfanne
Fettpfanne oder Form
180 - 200
40 - 60
auf Rost
170 - 190
30 - 60
Form auf Rost
3
2 - 5
Rost
(hoch)
Ebene 4: Rost (Gargut
nach halber Garzeit
2
wenden)
20 - 35
(mittel)
Ebene 3: Fettpfanne mit
Wasser
Ebene 4: Rost (Gargut
nach halber Garzeit
2-3
wenden)
(mittel
15 - 40
- hoch)
Ebene 3: Fettpfanne mit
Wasser
Ebene 2: Rost (Gargut
nach zwei Dritteln der
2
Garzeit wenden)
50 - 65
(mittel)
Ebene 1: Fettpfanne mit
Wasser
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