AEG KEK452920M Benutzerinformation Seite 20

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Conseils de cuisson
Cuisinons !
Les durées dans le tableau sont fournis à titre indicatif uniquement et ne comprennent
pas le temps de préchauffage.
(˚C )
PÂTISSERIES ET GRATINS
180
220 - 230
max
VIANDE ET POISSON
180 - 190
190
200
180 - 190
Pour obtenir une croûte dorée et brillante, badigeonnez le dessus de la pâte
levée ou de la pâte feuilletée avec l'œuf battu et une goutte de lait.
N'oubliez pas de préchauffer le four à 200 ˚C en cuisant de la pâte feuilletée.
La pâte ne s'affaissera pas.
Pour conserver les biscuits frais, mettez-les dans la boîte avec un morceau
de pomme. Cela permettra de les garder tendres et savoureux pendant
longtemps.
Vous n'avez plus de beurre ? Vous pouvez le remplacer par : huile de coco,
margarine de soja, colza, graisse végétale ou huile d'olive.
Versez un sucre sur le sommet du gâteau avant de le cuire. Cela rend la sur-
face caramélisée et croustillante.
(min)
25 - 30
20 - 25
40 - 50
10 - 12
40 - 50
80 - 90
65 - 75
-
70 - 80
Exemples
Pain
Focaccia
Lasagnes
Gratin de pâtes
Pizza
Rôti de veau, longe de porc
Blanc de dinde
Poulet rôti
Rôti de bœuf : à point
Lapin rôti (morceaux)
kg
0,5 - 0,8
2
1 - 2
2
2
1 / 2
1 - 2
1,5 - 3
1,5 - 2,5
2
1,5 - 3
1 - 2,5