Inhaltsverzeichnis
Werbung
Receptek
Felverési mennyiségek és műveleti idők
Hozzávalók
HU
Tejszín
Tojásfehérje
Felverési mennyiségek és műveleti idők (könnyű tészta keverése (pl.: sütemény tészta))
Receptek
Hozzávalók
Liszt
Margarin
Piskótatészta
Cukor
Sütőpor
Liszt
Tojás
Vaj
Cukor
Vaníliacukor
csokoládétorta
Tejföl
Durvára tört csokoládénugát
Sütőpor
A vajnak puhának kell lennie, nem lehet kemény. A puha vajat keverje krémesre a cukorral. Adja hozzá egyenként
a tojást. Keverés közben adja hozzá a tejfölt és a vaníliacukrot. Végül keverje bele a lisztet a sütőporral együtt.
Liszt
Vaj
Cukor
Friss tojás
Vajas sütemény
Sütőpor
Tegye az összes hozzávalót a turmixgép keverőedényébe, majd addig keverje, míg el nem készül.
Receptek
Hozzávalók
liszt
víz
Cukor
Kenyér (kelt
Margarin
tészta) Min. men-
Só
nyiség
Szárított élesztő
Tegye az összes hozzávalót a keverőedénybe, majd addig dagassza, míg a tészta megfelelő nem lesz.
Búzaliszt
Víz
Olaj
Só
Cukor
Szárított élesztő
Kelt tészta* (piz-
1. Egy edényben keverje össze az élesztő felét a sóval és a borssal, majd tegye félre a keveréket;
zatészta) max.
2. Tegye az asztali mixer keverőedényébe a megmaradt élesztőt, a vizet és az olajat;
mennyiségek
3. Ezt a tésztát a normál keverőfejekkel addig keverje a legkisebb fordulatszámon, míg egyenletes keveréket nem
kap;
4. Ezután adja hozzá a sóval és cukorral elkevert élesztőt;
5. A keverési sebességet növelje közepesre, és fokozatosan adja a keverékhez a lisztet;
6. Amikor azt tapasztalja, hogy a massza elkezd a keverőfejek fölé emelkedni, cserélje ki a fejeket a nehéz massza
keveréséhez való fejekre;
7. Adja hozzá az összes lisztet, és addig keverje, míg egyenletes keveréket nem kap;
8. Ennél a pontnál figyelni kell az asztali mixer által felvett teljesítményt, hogy az ne lépje túl a gyártó által
meghatározott értéket;
9. A massza eléri azt a pontot, amikor elfogy az összekeverendő tészta.
58
www.electrolux.com
EKM7xxx_KitchenMachine_Electrolux.indd 58
Mennyiség
Mértékegys.
100-900
50-730 (1-14)
Mennyiség
Mértékegys.
360
135
150
1
480
200/4
180
150
2
100
100
3
Elkészítés
120
36
36
200
1
Elkészítés
Dagasztási mennyiségek és műveleti idők
Mennyiség
Mértékegys.
252
240
2
kiskanál
1
evőkanál
1
kiskanál
2
kiskanál
Elkészítés
960
400
93
3
kiskanál
2
kiskanál
1
evőkanál
Elkészítés
Idő
g
60-120
g/db
60-120
Idő
g
g
200-230 mp
g
kiskanál
g
g/db
g
g
300-360 mp
kiskanál
g
g
kiskanál
g
g
g
60-90 mp
g
kiskanál
Idő
g
g
Legalább 120 mp
g
g
g
Legalább 120 mp
Fordulatszám
8-10
8-10
Fordulatszám
Közepes beállítás
(4-6-os beállítás)
Közepes beállítás
(4-6-os beállítás)
Közepes beállítás
(4-6-os beállítás)
Fordulatszám
Alacsony beállítás
(1-3 beállítás)
Alacsony beállítás
(1-3 beállítás)
2016-02-09 09:06:27
Werbung
Inhaltsverzeichnis
