Melissa 16310199 Gebrauchsanleitung Seite 53

Grundrezept, Milcheis
3 Eigelb
350 ml Milch
70 g Zucker
Die Milch erhitzen, bis kleine Blasen auf-
steigen. Eigelb und Zucker schlagen, bis
sich Letzterer vollständig aufgelöst hat.
Das Ganze nach und nach in die Milch
einrühren und erhitzen, bis es eindickt.
Die fertige Mischung für 2 Stunden in den
Kühlschrank stellen. Danach bei laufen-
dem Rührwerk in die Schüssel geben.
So lange mischen, bis das Sorbet die
gewünschte Konsistenz aufweist.
Tipp:
• Je nach Geschmack lassen sich zerk-
leinerte Früchte, Schokoladenraspeln
usw. hinzugeben.
• Durch die (teilweise) Zugabe von
Schlagsahne anstelle von Milch wird
das Eis cremiger.
• Für Joghurteis ist Joghurt statt Milch
zu verwenden.
Grundrezept, Sorbet
200 ml Wasser
200 g Zucker
200 g zerkleinerte Früchte bzw. 200 ml
Fruchtsaft
Das Wasser in einen Kochtopf gießen,
Zucker hinzufügen und umrühren, bis
sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Aufkochen lassen und danach 2 Minuten
köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen
und abkühlen lassen. Zerkleinerte
Früchte oder Fruchtsaft zur kalten Misc-
hung hinzufügen. Die komplette Mischung
bei sich drehendem Rührwerk durch die
Einfüllöffnung hinzugeben.
So lange mischen, bis das Sorbet die
gewünschte Konsistenz aufweist.
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DE
BANANEN-SORBET
4 Portionen
Zutaten
250 g Bananen
100 ml Zitronensaft
170 g Zucker
2 Eiweiße
Vorgehensweise
Mischen Sie die weichen, reifen Bananen
mit Zitronensaft und Zucker.
Schlagen Sie die Eiweiße, bis sie steif
sind geben Sie sie hinzu.
Die Mischung bei sich drehendem Rüh-
rwerk durch die Einfüllöffnung hinzuge-
ben. Mischen Sie weiter ca. 40 Minuten
lang, bis die gewünschte Konsistenz
erreicht ist.
SCHOKO-CHIP-EIS
4 Portionen
Zutaten
2 Eigelb
200 ml halbentrahmte Milch
200 ml Schlagsahne
70 g Zucker
10 g Vanillezucker
40 g dunkle Schokolade
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