Recettes - coop Satrap mix up Gebrauchsanleitung

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• Enlever les parties dures ou flbreuses com-
me les trognon, les coques ou les tiges (ana-
nas, melons, agrumes, raisins, concombres,
etc.).
• Les fruits ou légumes ä peau fine et souple
(pommes, poires, abricots, tomates, etc.)
n'ont pas besoin d'étre épluchés.
• Epépiner ou dénoyauter les fruits (censes,
péches, prunes, abricots, melons, etc.)
avant de les mixer, sauf si les pépins sont
petits.
8. Recettes
Mayonnaise
Mettre dans le bol 1 ceuf (blanc et jaune), 2 c. ä c. de vina,gre ou de jus de citron, 1 c. ä c. de mou-
tarde, du sei, du po,vre (ou d'autres épices) et mixer le tout pendant quelques secondes sur la vi-
tesse 2. Remplir le gobelet gradué d'huile, l'insérer dans l'orifice de remplissage du couvercle et
refalre tourner l'appareil sur la vitesse 2. Sans arréter l'appareil, prendre le gobelet et verser lente-
Cette mayonnaise peut servir de base ä la préparation d'autres sauces (sauce bourguignonne, tar-
tare, aj'oli, ä la moutarde, au curry, au paprika, ä l'estragon, etc.).
Guacamole
Mettre dans le bol 1 avocat pelé, dénoyauté et coupé en petits morceaux, 40 ml de jus de citron,
1/2 tasse de cräme acidulée, 1 c. ä c. d'ail écrasé, 1 c. ä c. de sauce chili et mixer le tout sur la vi-
tesse 2 jusqu'ä l'obtention d'une päte lisse.
Pesto
Mettre dans le bol 1,5 dl d'huile d'olive, 40 g de basilic frais, 3 gousses d'ail épluchées, 30 g de
pignons de pin, 50 g de parmesan räpé, du sei et du poivre et mixer le tout sur la vitesse 2 jus'
qu'ä l'obtention d'une päte homogéne. Verser 3 c. ä s. d'huile d'olive sur la préparation..Recouvert
d'huile et conservé dans un récipient fermé hermétiquement, ce pesto se conserve une semaine au
réfrigérateur.
Astuce: le basilic peut étre remplacé par du persil ou de l'ail des ours.
Créme au mascarpone ä l'orange
Mettre dans le bol le jus d'l orange, 200 g de mascarpone, 3 c. ä s. de sucre et 2 c. ä s. de liqueur
d'orange et mixer le tout sur la vitesse 3 jusqu'ä ce que le sucre soit bien fondu. Eplucher une oran-
ge et la couper en petits morceaux. Les ajouter ä la créme au mascarpone, répartir la préparation
dans des coupes et les mettre au frais jusqu'au moment de servir. Parsemer de pistaches hachées.
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