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Betriebsanleitung
VORBEREITUNG DES SMOKERS
SMOKER VOR DER ERSTANWENDUNG VORBEREITEN. Während dieser Zeit kann etwas Rauch auftreten; dies
ist normal.
1. Vergewissern Sie sich, dass die Pfanne OHNE WASSER eingesetzt ist.
2. Temperatur auf 135 °C einstellen und Smoker drei Stunden lang laufen lassen.
3. Während der letzten 45 Minuten 115 ml Holzschnitzel in den Holzschnitzel-Lader geben und zum
Abschluss der Vorbereitung die Holzschnitzel in die Holzschnitzel-Schale eingeben. Diese Menge
entspricht dem Inhalt eines gefüllten Holzschnitzel-Laders.
4. Abschalten und abkühlen lassen.
EINGABE VON ESSWAREN IN DEN SMOKER
• Den Smoker 30 bis 45 Minuten lang auf die gewünschte Kochtemperatur vorheizen, bevor Esswaren
eingelegt werden.
• Die Roste NICHT mit Aluminiumfolie bedecken, weil dies die Wärme nicht richtig zirkulieren lässt.
• Den Smoker nicht mit Esswaren überladen. Sehr große Mengen von Esswaren können Wärme einfangen,
die Garzeit verlängern und ungleichmäßiges Garen verursachen. Zwischen den Esswaren auf den Rosten
und an den Seiten des Smokers Platz lassen, um gute Wärmezirkulation zu gewährleisten. Falls Sie
Bratpfannen benutzen, stellen Sie diese in die Mitte des Rosts, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
• Die Tür des Smokers nicht unnötig öffnen. Ein Öffnen der Tür lässt Hitze entweichen, könnte die Garzeit
verlängern und könnte ein Aufflammen der Holzschnitzel verursachen. Das Schließen der Tür stabilisiert
die Temperatur und unterbindet Aufflammen.
• Durch die Anwendung von Holzschnitzel entsteht viel Rauch. Der Rauch wird durch Fugen entweichen
und das Innere des Smokers schwarz färben. Dies ist normal. Um das Entweichen des Rauchs durch den
Türrand zu verringern, kann der Türverschluss so eingestellt werden, dass die Türdichtung gegen das
Gehäuse noch fester gezogen wird.
• Um den Türverschluss einzustellen, lockern Sie die Sechskantmutter am Türverschluss. Zum Festziehen
wie abgebildet rechtsherum drehen. Die Sechskantmutter fest gegen den Türverschluss fixieren (siehe
Abbildung).
• Während des Garens die Fettauffangschale oft kontrollieren. Die Fettauffangschale entleeren, bevor sie zu
voll wird. Es ist möglich, dass die Fettauffangschale während des Garens mehrmals entleert werden muss.
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