Comfortabel Koken; De Kookplaat Optimaal Gebruiken - Pelgrim GKB672 Anleitung

comfortabel koken

8

De kookplaat optimaal gebruiken

■ Zorg er altijd voor dat de vlammen onder de pan blijven. Als vlammen om de
pan heen spelen gaat veel energie verloren. Bovendien kunnen de
handgrepen dan te heet worden.
Gebruik geen pannen met een kleinere bodemdiameter dan 12 cm. Kleinere
■
pannen staan niet stabiel.
■ (Roer)bakken, doorkoken van grote hoeveelheden en frituren kunt u (indien
van toepassing) het beste doen op de sterk-, supersterk- of wokbrander. Sau-
zen bereiden, sudderen en doorkoken kunt u het beste doen op de
sudderbrander. Op de vol-openstand is deze brander groot genoeg voor het
doorkoken. Gebruik voor alle andere gerechten de normaalbranders.
Kook met het deksel op de pan. U bespaart dan tot 50% energie.
■
■ Gebruik pannen met een vlakke, schone en droge bodem. Pannen met een
vlakke bodem staan stabiel en pannen met een schone bodem dragen de
warmte beter over naar het gerecht.
comfortabel koken
9
De kookplaat optimaal gebruiken
Wokbrander (GKB677W, GKB678W, GKB635W, GKB636W en GKV135W)
Met de wokbrander kunt u gerechten op een zeer hoge temperatuur bereiden.
Het is hierbij van belang dat u:
■ van te voren de ingrediënten in reepjes, plakjes of stukjes snijdt;
■ bij het roerbakken olie van goede kwaliteit gebruikt, zoals olijf-, maïs-,
zonnebloem- of arachide-olie. Een klein beetje is al genoeg. Boter en
margarine verbranden door de grote hitte;
■ de gerechten met de langste bereidingstijd het eerst in de pan doet, zodat
aan het eind van de bereidingstijd alle ingrediënten tegelijk (beet)gaar zijn.
Gebruik van het wok-hulprooster (GKB677W, GKB678W, GKB635W,
GKB636W en GKV135W)
Het hulprooster dat ten behoeve van de wok-
brander is ontwikkeld zorgt voor extra stabiliteit bij
een wok met ronde bodem.
Het rooster is als accessoire verkrijgbaar: GWR460.