Wissenswertes Zum Vakuumieren - GGG VAC 280 Betriebsanleitung

Anschluss an die Stromversorgung
Gefahr!
Gefahr durch Stromschlag!
Vor Installation vergewissern Sie sich, dass Ihre Netzeingangsspannung mit den
technischen Angaben des Gerätes übereinstimmt. Das Gerät darf nur bei
Übereinstimmung angeschlossen werden.
Das Gerät wird komplett montiert geliefert und ist mit einem Stromanschlusskabel samt
Netzstecker ausgestattet, um es an das Hauptstromnetz anzuschließen.
Stellen Sie vor Installation unbedingt Folgendes sicher:
Die Netzspannung entspricht der Spannungsleistung des Gerätes; um eine
ordnungsgemäße Inbetriebnahme garantieren zu können, ist eine Eingangsspannung
erforderlich, die höchstens
Stromnetz muss mittels Schutzschalter abgesichert sein (Erdung)!
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Wissenswertes zum Vakuumieren

Das Vakuumieren von Lebensmitteln kann eine frische Qualität und somit auch die
Haltbarkeit verlängern. Es ist eine Konservierungsmethode, welche die Lebensmittel
schützt - beispielsweise vor Gefrierbrand und Bakterien - und gleichzeitig eine
Platzersparnis schafft.
Besonders vorteilhaft ist das portionionsgerechte Vakuumieren von Lebensmitteln.
Dadurch können anschließend je nach Bedarf die gewünschten Portionen schnell und
effizient zubereitet werden.
Beachten Sie beim Vakuumieren bitte folgende Tipps:
o Nutzen Sie ausschließlich für das Vakuumieren geeignete Folienbeutel.
o Eine einwandfreie Schweißnaht sieht klar aus. Wenn die Schweißnaht fleckig,
unvollständig, faltig, weiß oder milchig aussieht, schneiden Sie die Schweißnaht
bitte ab und starten den Vorgang erneut.
o Lassen Sie heiße bzw. warme Lebensmittel abkühlen, bevor Sie diese
vakuumieren.
o Reinigen und schälen Sie frisches Gemüse gründlich. Blanchieren Sie es vor dem
Vakuumieren. Lassen Sie es dazu abkühlen.
o Geben Sie Fisch und Fleisch auf einem Papiertuch in den Beutel. Dieses nimmt
austretende Flüssigkeiten auf.
o Polstern Sie scharfkantige Lebensmittel (z. B. Fleisch mit Knochen) im Beutel mit
Papiertüchern aus.
o Verzichten Sie darauf, Knoblauch und Pilze zu vakuumieren. Die unter Druck
austretenden Stoffe beschleunigen bei Lagerung das Verberben der Lebensmittel.
o Lebensmittel, die gekühlt aufbewahrt wurden, müssen auch nach dem
Vakuumieren gekühlt werden.
o Gefrieren Sie empfindliche Produkte vor. Dadurch werden sie während des
Vakuumierens nicht in ihrer Form beschädigt.
o Gefrieren Sie flüssige Speisen zuerst in einem Behälter, ehe Sie diese
vakuumieren.
+
/ 6 % von der Sollspannung des Gerätes abweicht. Das
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GGG Gastro-Großküchen-Geräte GmbH
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