Wissenswertes Zum Vakuumieren; Bedienung; Gerät Und Bedienelement Kennenlernen - GGG VAC11 Betriebsanleitung

Die Netzspannung entspricht der Spannungsleistung des Gerätes; um eine
ordnungsgemäße Inbetriebnahme garantieren zu können, ist eine Eingangsspannung
erforderlich, die höchstens
Stromnetz muss mittels Schutzschalter abgesichert sein (Erdung)!
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Wissenswertes zum Vakuumieren

Das Vakuumieren von Lebensmitteln kann eine frische Qualität und somit auch die
Haltbarkeit verlängern. Es ist eine Konservierungsmethode, welche die Lebensmittel
schützt - beispielsweise vor Gefrierbrand und Bakterien - und gleichzeitig eine
Platzersparnis schafft.
Besonders vorteilhaft ist das portionionsgerechte Vakuumieren von Lebensmitteln.
Dadurch können anschließend je nach Bedarf die gewünschten Portionen schnell und
effizient zubereitet werden.
Beachten Sie beim Vakuumieren bitte folgende Tipps:
o Lassen Sie heiße bzw. warme Lebensmittel abkühlen, bevor Sie diese
vakuumieren.
o Reinigen und schälen Sie frisches Gemüse gründlich. Blanchieren Sie es vor dem
Vakuumieren. Lassen Sie es dazu abkühlen.
o Geben Sie Fisch und Fleisch auf einem Papiertuch in den Beutel. Dieses nimmt
austretende Flüssigkeiten auf.
o Polstern Sie scharfkantige Lebensmittel (z. B. Fleisch mit Knochen) im Beutel mit
Papiertüchern aus.
o Verzichten Sie darauf, Knoblauch und Pilze zu vakuumieren. Die unter Druck
austretenden Stoffe beschleunigen bei Lagerung das Verberben der Lebensmittel.
o Lebensmittel, die gekühlt bzw. tiefgekühlt aufbewahrt wurden, müssen auch nach
dem Vakuumieren gekühlt bzw. tiefgekühlt aufbewahrt werden.
o Gefrieren Sie empfindliche Produkte vor. Dadurch werden sie während des
Vakuumierens nicht in ihrer Form beschädigt.
o Gefrieren Sie flüssige Speisen zuerst in einem Behälter, ehe Sie diese
vakuumieren.
ANMERKUNG: Eine einwandfreie Schweißnaht sieht klar aus. Wenn die Schweißnaht
fleckig, unvollständig, faltig, weiß oder milchig aussieht, schneiden Sie die Schweißnaht
bitte ab und starten den Vorgang erneut.
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Bedienung

Das Gerät eignet sich bestens zum Vakuumieren von frischen Lebensmitteln in
Folienbeuteln. Im Folgenden erhalten Sie einen Überblick über die vielfältigen
Einsatzbereiche.
8.1 Gerät und Bedienelement kennenlernen
Auf dem Bedienelement sind folgende Tasten vorzufinden:
+
/ 6 % von der Sollspannung des Gerätes abweicht. Das
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GGG Gastro-Großküchen-Geräte GmbH
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