AEG BEB331010M Benutzerinformation Seite 104

Voi
Kerma
Gateau (perunalaa‐
tikko)
10.14 Säilöntä
Valitse toiminto Alalämpö.
Käytä ainoastaan samankokoisia kaupoista
saatavilla olevia säilöntäpurkkeja.
Älä käytä kierrekorkillisia ja pikalukittavia
lasipurkkeja tai metallitölkkejä.
Käytä ensimmäistä kannatintasoa.
Aseta leivinpellille korkeintaan kuusi yhden
litran säilöntäpurkkia.
Täytä purkit tasaisesti ja sulje tiiviisti.
Purkit eivät saa koskettaa toisiaan.
Kaada noin 1/2 litraa vettä leivinpellille, jotta
uunissa on riittävästi kosteutta.
Kun neste alkaa kiehua kevyesti
ensimmäisissä purkeissa (litran purkissa noin
35 - 60 minuutin kuluttua), katkaise virta
uunista tai alenna lämpötila 100 °C:seen
(katso taulukko).
Aseta lämpötila 160 - 170 °C.
PEHMEÄT
MARJAT/HEDELMÄT
Mansikat / Mustikat / Va‐
delmat / Kypsät karviaiset
104 SUOMI
(kg) (min)
Sulatusaika
0,25 30 - 40
2 x 0,2 80 - 100
1,4 60
(min)
Keittoaika kiehumi‐
seen
35 - 45
(min)
Jälkisulatusaika
10 - 15
10 - 15
60
LUUHE‐
DELMÄT (min)
Keittoaika
kiehumiseen
Persikat / Kvitte‐ 35 - 45
nit / Luumut
VI‐
HANNEKSET (min)
Keittoaika
kiehumiseen
Porkkanat 50 - 60
Kurkut 50 - 60
Pikkelsi 50 - 60
Kyssäkaali / Her‐ 50 - 60
neet / Parsa
10.15 Kuivatukseen - Kiertoilma
Peitä uunipellit leivinpaperilla.
Parempien tuloksien saavuttamiseksi on
suositeltavaa sammuttaa uuni kuivausajan
puolessa välissä, avata uunin luukku ja antaa
sen jäähtyä yön yli kuivauksen loppuun
suorittamiseksi.
Käytä yhden leivinpellin kohdalla kolmatta
kannatintasoa.
Käytä kahden leivinpellin kohdalla
ensimmäistä ja neljättä kannatintasoa.
-
Vatkaa kerma, kun se
on edelleen hiukan jääs‐
sä.
-
(min)
Jatka keittä‐
mistä
100 °C:ssa
10 - 15
(min)
Jatka keittä‐
mistä
100 °C:ssa
5 - 10
-
5 - 10
15 - 20