Unterhitze - Privileg 6020CE2.334ETaD Xv Gebrauchsanleitung

Umluft ist ideal für Kurz ge bra te nes wie Hähn chen tei le, Koteletts
oder Fisch und zum Überbacken von belegten Bro ten u. Ä., ab
etwa 6 Portionen.
Die Auswahl des Backgeschirrs hat beim Backen mit Umluft keine
große Be deu tung. Der Kuchen gelingt auch in hellen Backformen.
Ober- und Unterhitze
Bei Ober- und Unterhitze kommt die Temperatur je nach Ein schub-
höhe stärker von unten oder von oben.
Das Backen und Braten ist nur auf einer Einschubebene möglich.
Wenn Sie einen Braten zubereiten, schieben Sie das Fleisch so
hoch wie möglich in den Back ofen. Sehr fettes Fleisch garen Sie
am besten auf dem Grillrost mit darunter eingeschobener Fettpfan-
ne. Mageres Fleisch gelingt am besten direkt auf der Fett pfan ne.
Füllen Sie Kuchenteig nur zu ⅔ in die Backform. Sonst kann der
Teig beim Backen überlaufen und in den Back ofen tropfen. Mit
dunklem Backgeschirr gelingen Kuchen am be sten.

Unterhitze

Bei dieser Einstellung wird die Hitze nur vom unteren Heizkörper
erzeugt. Je nach Ein schub hö he kommt sie stärker oder weniger
stark nur von unten. Wählen Sie diese Beheizungsart, z. B. für
braune, krosse Böden.
Infrarotgrill
WARNUNG
Brandgefahr!
• Fettes Grillgut kann Feuer fangen.
• Legen Sie das Grillgut nicht zu weit nach hinten an
das Ende des Heizkörpers.Dort ist es be son ders
heiß.
Diese Beheizungsart ist für kleine bzw. mittelgroße Portionen ge-
eignet. Verteilen Sie das Grillgut so auf dem Grillrost, dass die
belegte Flä che nicht grö ßer ist als die Fläche des Heiz kör pers.
Heizen Sie den Back ofen bei leicht geöffneter Back ofentür einige
Minuten vor. Schieben Sie immer die Fettpfanne unter den Grill-
rost.
Fleisch, Geflügel und Fisch werden durchs Gril len schnell braun,
bekommen eine gute Kru ste und trock nen nicht aus. Die Kruste ist
leicht verdaulich und auch für Schon kost geeignet.
Flache Fleisch- und Fischs tüc ke, Spieße, Würstchen, sowie was-
ser rei che Ge mü sesorten (wie Tomaten und Zwiebeln) eig nen sich
besonders gut zum Grillen.
Intensivgrill (Grill mit Oberhitze)
Im Gegensatz zum Infrarotgrill können Sie beim Intensivgrillen den
Grillrost komplett belegen.
Intensivgrill mit Gebläse
Beim Grillen mit Umluft ist der Grilleffekt nicht so intensiv wie beim
flächigen Infrarot- oder Intensivgrillen. Dafür kön nen Sie grö ße-
re und dickere Fleischstücke und auch Fisch gril len. Das Grill gut
muss nicht ge wen det wer den.
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Der Back ofen Bedienung
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