Santos P-618 Bedienungs- Und Sicherheitsanleitung Seite 33

Fisch
Gemüse
Belegung der Grillfläche
22.01.2020
Indirektes Grillen
Nach dem Vorheizen des Grills bei geschlossenem Deckel mit den äußeren
Brennern auf niedrigster Brennerstellung legen Sie das Fleisch auf den Rost
neben dem Rost, dessen Brenner eingeschaltet ist. Der Vorteil des indirekten
Grillens besteht darin, dass das Grillgut sanfter gegart wird. Beginnen Sie die
Garung mit kleiner Hitze und erhöhen Sie die Heizleistung dann allmählich.
Selbstverständlich verlängert sich die Grilldauer im Vergleich zum direkten
Grillen beträchtlich, wird jedoch mit einem optimalen Ergebnis belohnt.
Das indirekte Grillen empfiehlt sich für dicke Fleischstücke, wie zum Beispiel
Braten, ganze Hähnchen, Lamm oder besonders dickes und/oder fettes Grill-
gut, das beim direkten Grillen wegen des auf die feuerfesten Steine abtrop-
fenden Fettes besonders hohe Flammen verursachen kann.
Zum Grillen von Fisch jeder Art empfiehlt sich das Vorheizen der Roste bei
geschlossenem Deckel in der höchsten Brennerstellung für maximal 2 bis 3
Minuten.
Direktes Grillen
Allgemein müssen die Gasregler zum direkten Grillen von Fisch in die mittlere
oder kleinste Brennerstellung gestellt werden. Dabei muss der Deckel stets
geöffnet sein.
Die Grilldauer variiert in Abhängigkeit von der Dicke des Grillguts und vom
persönlichen Geschmack.
Indirektes Grillen
Nach dem Vorheizen des Grills bei geschlossenem Deckel drehen Sie die
Brenner auf kleine Flamme und legen Sie den Fisch auf den Rost neben dem
Rost, dessen Brenner eingeschaltet ist. Führen Sie die Garung in der mittle-
ren Brennerstellung zu Ende.
Selbstverständlich verlängert sich die Grilldauer im Vergleich zum direkten
Grillen beträchtlich, wird jedoch mit einem optimalen Ergebnis belohnt.
Auch zum Grillen von Gemüse sollte man den Grill wie beim Fisch bei ge-
schlossenem Deckel in der höchsten Brennerstellung für maximal 2 bis 3 Mi-
nuten vorheizen.
Direktes Grillen
Drehen Sie nach dem Vorheizen die Brenner auf kleine Flamme und legen
Sie das Gemüse auf den Rost. In Anbetracht der Art des Grillguts sollten Sie
die Garung mit kleiner Hitze zu Ende führen.
Es darf nicht die gesamte Grillfläche mit Steakplatten, Pfannen etc. belegt
werden. Beim Einsatz von mehreren Pfannen und einer Steakplatte kann es
zum Ersticken der Grillflamme und zum Austritt von unverbranntem Gas kom-
men.
Zu allen Seitenwänden des Grills muss immer ein Mindestabstand von 2 cm
eingehalten werden. Es muss immer ein Grillrost im Grill verbleiben. Sonst
besteht die Gefahr des Überhitzens des Gasgrills.
Gasgrill P-618
Praktische Ratschläge zum Grillen
33