Sharp R-971STW Bedienungsanleitung Seite 218

Recepten
Taarten, Brood, Desserts en Dranken
Zwitserland
Worteltaart
Rueblitorte Levert
Totale gaartijd: ca. 24 minuten
Servies: ronde bakvorm (diameter ca. 28 cm)
Ingrediënten
1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm
5 eigeel
250 g suiker
250 g wortelen, fijn geraspt
sap van een citroen
250 g gemalen amandelen
80 g meel
1 EL bakpoeder
5 eiwit
Toebereiding
1. De vorm invetten.
2. Het eigeel en de suiker met een handmixer tot een
crèmige massa kloppen. De worteltjes, het citroensap
en de amandelen eraan toevoegen. Het meel met het
bakpoeder mengen, toevoegen en goed doorroeren.
3. Het eiwit stijfkloppen en er voorzichtig doormengen.
Het deeg in de vorm doen. Op de lage roosterstand
bakken. (Met dit recept maakt u een cake van 1,1 kg).
Onmiddellijke aktietoets
4. Na bakken ca. 5 min. in de vorm af laten koelen.
Frankrijk
Appeltaart met Calvados
voldoende
Totale gaartijd: ca. 26 minuten
Servies: springvorm (diameter ca. 28 cm.)
Ingrediënten
200 g meel
1 TL bakpoeder
100 g suiker
1 pakje vanillesuiker
1 snufje zout
1 ei
3-4 druppels bittere amandelolie
125 g boter
1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm
50 g gehakte hazelnoten
600 g appels (Boskoop ca. 3-4 stuks)
kaneel
2 eieren
1 snufje zout
4 EL suiker
1 pakje vanillesuiker
4 EL Calvados (appelbrandewijn)
1½ EL zetmeel
125 g crème double
poedersuiker om te bestuiven
Toebereiding:
1. Het meel met de bakpoeder vermengen. Suiker,
vanillesuiker, zout, ei, bittere amandelolie en boter
toevoegen en met de kneedhaak van een handmixer
tot een gelijkmatig deeg kneden. Het deeg toedekken
en ca. 30 minuten koud wegzetten.
ca. 16 stukken op
voor ca. 12-16 stukken
NL-69
2. De vorm invetten, het deeg tussen twee lagen folie
uitrollen en in de vorm leggen. Daarbij een ca. 3 cm
hoge rand vormen.
3. De hazelnoten over de deegbodem verdelen.
4. De appels schillen, in vier stukken delen, het klokhuis
verwijderen en in schijfjes snijden. De appelschijfjes
dakpanachtig op de hazelnoten leggen en dun met
kaneel bestuiven.
5. De eieren scheiden. Het eiwit stijf kloppen, er een
mespuntje zout en 1 eetl. suiker doorstrooien. Het
eigeel, de resterende suiker en de vanillesuiker
schuimig kloppen, Calvados, zetmeel en crème double
toevoegen en erdoor kloppen. Het stijfgeklopte eiwit
eronder scheppen en de massa gelijkmatig over de
appelschijven verdelen. Op een laag rooster bakken.
(Met dit recept maakt u een cake van 1,3 kg).
Onmiddellijke aktietoets
Tip:
De taart in de vorm laten afkoelen en voor het serveren
met poedersuiker bestrooien.
Duitsland
Kwarktaart
Käsekuchen Levert
Totale gaartijd: ca. 43-47 minuten
Servies: springvorm (diameter ca. 28 cm)
Ingrediënten
250 g meel
1 TL bakpoeder (3 g)
125 g boter of margarine
30 g suiker
1 eigeel
1-2 EL water
1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm
750 g kwark, 20 % v.i.dr.
300 g suiker
3 eigeel
1 pakje vanillepudding-poeder (40 g)
125 ml melk
Sap van ½ citroen
30 g rozijnen, gewassen
4 eiwit
Toebereiding
1. Het meel met het bakpoeder mengen. De boter, de suiker,
het eigeel en het water toevoegen en met de kneedhaak
van een handmixer tot een deeg kneden. Het deeg
afdekken en 30 min. op een koude plaats neerzetten.
2. De vorm invetten, het deeg uitrollen en in de vorm
leggen. De rand licht omhoogtrekken. Met de vorm
meerdere keren in het deeg prikken en het deeg op de
lage roosterstand voorbakken.
11-13 min.
3. Meng de kwark, suiker, ei, puddingpoeder, melk,
citroensap en rozijnen door elkaar.
4. Het eiwit stijfkloppen en erdoor mengen. De
kwarkmassa gelijkmatig over het deeg verdelen. Op
de lage roosterstand bakken.
32-34 min.
5. De kwarktaart laten afkoelen en vervolgens uit de vorm
halen.
ca. 12-16 stukken op
30 P/230°C
30 P/160°C