Recettes - Sharp r-232f Bedienungsanleitung

3. R-233 French 04/02/2000 09:11 Page 41
RECETTES - POUR LA CUISSON AUTOMATIQUE (AC-6)
Filets de poisson en sauce
Filets de morue à la provençale
Ingrédients
15-20 g
75 g
1 gousse
40-50 g
600 g (boîte)
1 cuillère à café
1 1 / cuillères à soupe ketchup
2
/ - 1 cuillère à café basilic séché poivre, sel
1
2
600 g
Préparation
1. Dans un plat à gratin, cuisez ensemble le beurre, les
champignons, les oignons et l'aïl pendant 3 à 4 minutes
à 100 P.
2. Mélangez les tomates, le jus de citron, le ketchup, le
basilic, le poivre et le sel.
3. Placez les filets sur ces légumes, nappez-les de sauce et
d'une partie des légumes.
4. Utilisez le programme CUISSON AUTOMATIQUE
AC-6 "Filets de poisson en sauce" à la page 39.
Filets de poisson aux poireaux et fromage
Ingrédients
40 g
125 g
1 / cuillère à café
2
30 g
375 ml
75 g
1 / cuillères à soupe persil haché
1
2
600 g
Préparation
1. Dans un plat à gratin, cuisez ensemble le beurre, les oignons
et la marjolaine pendant 3 à 4 minutes à 100 P.
2. Ajoutez la farine et le lait et mélangez soigneusement
pour obtenir une sauce onctueuse.
3. Cuisez à découvert pendant 3 à 4 minutes à 100 P.
4. Ajoutez le fromage et goûtez l'assaisonnement.
5. Placez les filets de poisson dans un plat à quiche et
nappez-les de sauce.
6. Utilisez le programme CUISSON AUTOMATIQUE
AC-6 "Filets de poisson en sauce".
7. Après cuisson, retirez les filets de poisson et remuez
soigneusement la sauce à la page 39.
REMARQUES:
1. Ces recettes sont prévues pour 1,2 kg d'aliment. Pour cuire une quantité moindre, vous devez réduire les quantités
d'ingrédients de la sauce et son temps de cuisson.
2. Pour épaissir la sauce des filets de morue à la provençale ou des filets de poisson à la sauce piquante, retirez les filets de
poisson après cuisson et ajoutez un épaississant (respectez les instructions du fabricant).
beurre
champignons coupés en lamelles
aïl (écrasée)
oignon de printemps
tomates, bien égoutées
jus de citron
filets de morue
beurre
oignon de printemps
marjolaine séchée
farine
lait
gruyère râpé, sel, poivre
filets de poisson (par ex., morue argentée)
Filets de poisson à la sauce piquante
Ingrédients
450 g tomates, égoutées
150 g maïs
2 cuillères à soupe sauce aux piments
30 g oignon, finement haché
2 cuillères à café vinaigre de vin rouge
1 / cuillère à café moutarde, thym, poivre de cayenne
4
600 g filets de poisson (par ex., rouget)
Préparation
1. Mélangez les ingrédients de la sauce.
2. Placez les filets de poisson (par ex., rouget) dans un plat
à gratin et nappez-les avec la sauce.
3. Utilisez le programme CUISSON AUTOMATIQUE
AC-6 "Filets de poisson en sauce" à la page 39.
Filets de poisson au curry
Ingrédients
30 g beurre
20 g amandes pilées
1-1 / cuillères à soupe curry
1
2
25 g farine (farine complète de blé)
30 g raisins secs
150 g ananas (en petits morceaux)
100 ml bouillon
100 ml jus d'ananas
100 g crème sure
75 g pois (congelés), sel, poivre
600 g filets de poisson (morue argentée)
Préparation
1. Chauffez à couvert le beurre, les amandes et le curry
pendant 1 à 2 minutes à 100 P.
2. Ajoutez la farine et mélangez soigneusement.
3. Ajoutez les raisins, l'ananas, le jus d'ananas, le bouillon
et la crème, tout en remuant.
4. Cuisez à couvert pendant 2 à 3 minutes à 100 P et
remuez après cuisson.
5. Ajoutez les pois et remuez.
6. Corrigez l'assaisonnement.
7. Placez les filets de poisson dans un plat à gratin et
nappez avec la sauce.
8. Cuisez à couvert en utilisant le programme CUISSON
AUTOMATIQUE AC-6 "Filets de poisson en sauce" à
la page 39.
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