Tablas Y Recetas - Sharp r-232f Bedienungsanleitung

6. R-233 Spanish 04/02/2000 09:04 Page 116
SUGERENCIAS Y TECNICAS/TABLAS
COCCIÓN DE CARNE, PESCADO Y AVES
Después de 15 minutos de cocción, el alimento
adquiere su dorado natural que todavía se puede
intensificar utilizando ingredientes para dorar. Para
que la superficie quede crujiente, debe usar un
recipiente especial para dorar o iniciar la cocción
en su cocina convencional y terminar la cocción en
el horno de microondas. De esta manera obtendrá
simultáneamente un jugo de color marrón para
preparar una salsa.
A los trozos de mayor tamaño de carne, pescado
y aves se les debe dar vuelta transcurrida la mitad
del tiempo de la cocción para que se cuezan
uniformemente por todos los lados.
TABLA: CALENTAMIENTO DE BEBIDAS Y ALIMENTOS
Bebida/alimento
Café, 1 taza
Leche, 1 taza
Agua, 1 taza
6 tazas
1 tazón
Platos
Guisados
Consomé
Sopa de crema
Verduras
Guarniciones
Carne, 1 tajada*
Filete de pescado*
Salchichas, 2
Tarta, 1 porción
Productos alimenticios
para bebés, 1 vaso
Derretir margarina o mantequilla* 50
Derretir chocolate
Disolver 6 hojas de gelatina
Glaseado para tarta para
* Temperatura refrigerada
Cantidad Potencia
-en g/ml- -ajuste- -en minutos-
150 100 P un.1
150 100 P un.1
150 100 P 1 1
/
900 100 P 10-12
1000 100 P 10-12
400 100 P 3-6
200 100 P 2-3
200 100 P 2-2
200 100 P 2-3
200 100 P 2-3
500 100 P 4-5
200 100 P 1-2
500 100 P 4-5
200 100 P 3-4
200 100 P 2-3
180 70 P un.2
150 50 P
1
/
2
190 50 P un.1
100 P 1 /
2
100 50 P 2-3
10 50 P /
1
2
/ 1 10 50 P 5-6
1
4
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Llevada a cabo la cocción de un asado, cúbralo
con una lámina de aluminio y déjelo reposar
durante 10 minutos aprox (tiempo de reposo).
Durante este intervalo, el asado sigue cocinándose
y el líquido se distribuye uniformemente de manera
que, al cortarlo, se pierde menos jugo.
DESCONGELACIÓN Y COCCIÓN DE
ALIMENTOS
En el horno de microondas, los platos congelados se
pueden descongelar y cocer en una sola operación.
La siguiente tabla le da unos ejemplos al respecto.
Observe Vd., además, las instrucciones generales en
lo referente a "Calentamiento" y "Descongelación".
Para preparar platos congelados, siga las
instrucciones del fabricante, dadas en el envase.
Normalmente se indican tiempos exactos de cocción
e instrucciones para la preparación.
Tiempo Procedimiento
Sin tapar
Sin tapar
Sin tapar, hacer hervir
-2
2
Sin tapar, hacer hervir
Tapar, hacer hervir
Salpicar la salsa con poca agua, tapar,
remover en intervalos
Tapar, remover después de calentar
Tapar, remover después de calentar
1
/
2
Tapar, remover después de calentar
Agregar un poco de agua, dado el caso, tapar, remover después
de transcurrida la mitad del tiempo de calentamiento
Salpicar con poca agua, tapar,
remover en ciertos intervalos
Añadir con un poco de salsa, tapar
Tapar
Pinchar la piel varias veces
Poner en una rejilla para pasteles
-1
Quitar la tapa, remover bien después de
calentar, comprobar la temperatura
-1
Remover en ciertos intervalos
Mojar en agua, exprimir bien y poner en taza sopera;
-1
remover en ciertos intervalos
Mezclar el azúcar en 250 ml de líquido, tapar,
remover bien durante y después del calentamiento
de líquido