Recetas - Sharp r-232f Bedienungsanleitung

6. R-233 Spanish 04/02/2000 09:04 Page 110
TABLA DE OPERACIÓN AUTOMÁTICA
Filetes de pescado con salsa
Filete de bacalao a la provenzal
Ingredientes
15-20 g mantequilla
75 g champiñones cortados en rodajas
1 diente ajo (machacado)
40-50 g cebolletas
600 g (lata) tomates, bien escurridos
1 cucharadita zumo de limón
1 / cucharadas soperas tomate ketchup
1
2
/ - 1 cucharadita albahaca seca, sal y pimienta
1
2
600 g filetes de bacalao
Preparación
1. Cocine la mantequilla, los champiñones, las cebolletas y
el ajo juntos en un plato poco profundo durante 3 - 4
minutos al 100 P
2. Mezcle los tomates, el zumo de limón, el ketchup, la
albahaca, la pimienta y la sal.
3. Coloque los filetes de bacalao sobre las verduras y
cúbralos con la salsa y algunas verduras.
4. Cocine en AUTOMATICO AC-6 "Filetes de pescado con
salsa" (Vea pg. 108).
Filetes de pescado con salsa de puerros y queso
Ingredientes
40 g mantequilla
Unos 125 g cebolletas
1 / cucharadita mejorana seca
2
30 g harina
375 ml leche
75 g queso Gruyere rayado, sal y pimienta
1 1 / cucharadas soperas perejil picado
2
600 g filetes de pescado (por ej.,
pescado de piel oscura)
Preparación
1. Ponga la mantequilla, las cebolletas y la mejorana en una
cacerola y caliente durante 3 - 4 minutos al 100 P.
2. Agrege la harina y la leche removiendo bien hasta que
quede una salsa uniforme.
3. Cocine durante 3 - 4 minutos al 100 P destapado.
4. Agrege el queso y la sal y pimienta al gusto, removiendo bien.
5. Coloque los filetes de pescado en un plato poco
profundo y eche la salsa sobre ellos.
6. Cocine en AUTOMATICO AC-6 "Filetes de pescado con salsa"
(Vea pg. 108).
7. Después de la cocción, saque los filetes de pescado y
remueva bien la salsa.
NOTAS:
1. Estas instrucciones son para 1.2 kg. Si desea cocinar menos de esta cantidad deberá ajustar (reducir) los ingredientes de
la salsa así como el tiempo de cocción que se indica para preparar la salsa.
2. Si desea que sea más espesa la salsa provenzal para los filetes de bacalao o la salsa picante para los filetes de pescado,
saque el pescado después de cocinarlo y agregue polvo espesante para salsas (siguiendo las instrucciones del fabricante).
Filetes de pescado con salsa picante
Ingredientes
450 g tomates escurridos
150 g maíz
2 cucharaditas salsa de guindilla
30 g cebolla finamente picada
2 cucharaditas vinagre de vino tinto
1 / cucharadita mostaza, tomillo
4
pimienta del ají de Cayena
600 g filetes de pescado (por ej,
de pescado de piel rosa)
Prepación
1. Mezcle todos los ingredientes de la salsa.
2. Coloque los filetes de pescado en un plato poco
profundo y extienda la salsa sobre los filetes.
3. Cocine en AUTOMATICO AC-6 "Filetes de pescado con
salsa" (Vea pg. 108).
Filetes de pescado con salsa curry
Ingredientes
30 g mantequilla
20 g almendras picadas
1 - 1 / cucharadas soperas curry
1
2
25 g harina integral
30 g pasas
150 g piña en trozos pequeños
100 ml caldo
100 ml zumo de piña
100 g nata líquida agria
75 g guisantes congelados, sal y pimienta
600 g filetes de pescado (de piel oscura)
Preparación
1. Caliente la mantequilla, las almendras y el curry tapado
durante 1 - 2 minutos al 100 P.
2. Añada la harina mezclándola muy bien.
3. Agrege las pasas, la piña, el zumo de piña, el caldo y la
nata, removiéndolo bien.
4. Cocínelo tapado durante 2 - 3 minutos al 100 P y déle
vueltas después de la cocción.
5. Añada los guisantes y déle vueltas.
6. Aliñe con sal y pimienta al gusto.
7. Coloque el pescado en un plato poco profundo y
extienda la salsa por encima.
8. Cocine en AUTOMATICO AC-6 "Filetes de pescado con
salsa" (Vea pg. 108).
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