Inhaltsverzeichnis
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Gartabelle für Fleisch
D
Rindfleisch
Lamm
Schwein
Kalb
Schinken
20
Speise
Kleine Braten (Filets)
Englisch (blutig)
Medium (halb durchgebraten)
Durchgebraten
Große Braten
(Rippe, Hüfte, Oberschale)
Englisch (blutig)
Medium (halb durchgebraten)
Durchgebraten
Bruststück und Schmorbraten
(durchgebraten)
Steak (225 g)
Englisch (blutig)
Durchgebraten
Zarte Stücke
(Keule, Filet)
Medium (halb durchgebraten)
Durchgebraten
Zähere Stücke
(Schulter, Brust o. Knochen)
Durchgebraten
Koteletts
Durchgebraten
Haxe, Schulter
Durchgebraten
Koteletts
Durchgebraten
Haxe, Schulter, Lende
Durchgebraten
Braten (durchgebraten)
Steaks (durchgebraten)
Frühstücksspeck
1 Scheibe
2 Scheiben
4 Scheiben
Garzeit
Leistungsstufe
(in Min. pro 450 g)
6
In den ersten 3 Min.
6 - 8
Maximal (100 %),
8 - 9
danach Mittel (50 %)
10 - 12
In den ersten 5 Min.
13
Maximal (100 %),
14 - 15
danach Mittel (50 %)
20
In den ersten 5 Min.
Maximal (100 %),
danach Auftauen (30 %)
3
Hoch (70 %)
5
10 - 12
In den ersten 5 Min.
12 - 14
Maximal (100 %),
danach Mittel (50 %)
15
8 - 10
Hoch (70 %)
10 - 12
In den ersten 5 Min.
Maximal (100 %),
danach Mittel (50 %)
8 - 10
Hoch (70 %)
15
In den ersten 5 Min.
Maximal (100 %),
danach Mittel (50 %)
10 - 12
Mittel (50 %)
6 - 8
Hoch (70 %)
- 1
Maximal (100 %)
3/4
1/4
1
- 2
1/2
1/4
2
- 4
3/4
Hinweise
• Nach der Hälfte der Garzeit umdrehen.
• 15 - 25 Minuten nachgaren lassen
(Ausgleichszeit).
• Knochen und Randstücke mit
Aluminiumfolie abdecken.
• Nach der Hälfte der Garzeit umdrehen.
• 15 - 25 Minuten nachgaren lassen
(Ausgleichszeit).
• In abgedecktem Gefäß garen.
• 20 Minuten nachgaren lassen
(Ausgleichszeit).
---
• Nach der Hälfte der Garzeit umdrehen.
• 15 - 25 Minuten nachgaren lassen
(Ausgleichszeit).
• Dünne Enden zur Gefäßmitte legen.
• 5 Minuten nachgaren lassen
(Ausgleichszeit).
• Nach der Hälfte der Garzeit umdrehen.
• 15 - 25 Minuten nachgaren lassen
(Ausgleichszeit).
• Dünne Enden zur Gefäßmitte legen.
• 5 Minuten nachgaren lassen
(Ausgleichszeit).
•
Nach der Hälfte der Garzeit umdrehen.
• 15 - 20 Minuten nachgaren lassen
(Ausgleichszeit).
•
Nach der Hälfte der Garzeit umdrehen.
• 15 - 20 Minuten nachgaren lassen
(Ausgleichszeit).
• Nach der Hälfte der Garzeit umdrehen.
• 5 Minuten nachgaren lassen.
• Mit Küchenpapier locker abdecken.
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